Cuando hablamos de un panaché de verduras o una menestra de verduras, ¿a qué nos referimos? Pues, la diferencia es muy clara: el panaché se realiza con las verduras cocidas, mientras que la menestra es con velouté, que se refiere en este caso a salsa
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Receta de puré de verduras. Una receta fácil y sana.
Ésta ensalada de puerros es una opción muy saludable. Una receta fácil de elaborar, con ingredientes sencillos.
Ingredientes para 2 pax:
2 puerros
6 anchoas en aceite
Ventrescas de atún
4 rabanitos
6 tomates cherry
6 aceitunas negras sin hueso.
Ingredientes para 4 pax:
1 repollo o col
1 pimiento rojo
100 g de jamón a taquitos
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Quitar las primeras hojas del repollo y cortar en trozos pequeños. Lavar y cortar en trozos el pimient
Ingredientes para 4 a 6 pax:
500 g de espinacas
200 ml de sofrito de tomate (un poco menos de 1 vaso)
4 lomos de merluza sin espinas, 500 g
1 cebolla
1 paquete de pasta para lasaña
2 cucharadas de vino blanco
2 dientes de ajo picados
3 cucharada de aceite
Sal
Ingredientes para 4 pax:
1 o 2 piernas o paletillas de cordero
Patatas
4 dientes de ajo
200 ml de vino blanco
Unas ramas de romero
Pimienta molida
Aceite de oliva
Sal
Elaboración:
Quitar el exceso de grasa de las piernas o paletillas de cordero. Hacer unos cor
El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso.
Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín e
Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.
Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.
Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla confitada.
Si no sabias que hacer con esos vegetales que tienes en el refrigerador te invitamos a que le des uso acompañando cualquiera de tus platos de carnes o pescados o simplemente que sea este tu plato fuerte haciendo unas ricas verduras al horno.
Lo que ma
Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.
Ingredie
Me gustan los arroces en todas sus formas, los rissotos me encantan, y os vengo a sugerir este rissoto de setas y calabaza, que sorprendida y a mi parecer, está buenísimo.
http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/01/rissoto-de-setas-variadas-y-calab
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INGREDIENTES
Patatas.
Cebollas.
Pimientos verde y rojos.
Aceite para freír.
Puedes poner las cantidades que quieras.
Cortamos patatas en rodajas, la cebolla en medios aros y los pimientos en bastones, una vez bien lavadas.
Freímos la cebolla, cortadas en
INGREDIENTES
1 berenjena grande
¼ de carne picada, cerdo ibérico
100 gr de tomate frito, o 150 gr crudo rallado
½ l. de leche
30 gr de harina
20 gr de mantequilla
2 yemas de huevos
1 diente de ajo
Un poco de nuez moscada
½ cucharadita de mostaza
Perejil
Queso r
INGREDIENTES
4 pimientos rojos gordos.
1 cebolla pequeña.
4 dientes de ajos.
1 cucharada de comino en grano.
5 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharada de vinagre.
Sal.
Los lavamos y secamos los pimientos.
Los untamos con una brocha de aceite, para que se p
- Preparar las patatas al horno (con aceite, sal y tomillo) de manera separada.
- En una sartén, cocinar el pavo. Cuando esté hecho, retirarlo.
- En la misma sartén, poner a fuego medio las verduras troceadas (2 dientes de ajo, 1 tomate en cuadraditos,
Ingredientes:
3/4 kg. de tomates maduros
1 remolacha cocida
50 gr De pan duro
1 Pimiento italiano
1 Cebolla tierna
1 diente de ajo
50ml De aceite de oliva virgen extra
10ml De vinagre
500ml De agua fría
sal
Elaboración:
Cortar el pan en trozos y lo dejamos a re
INGREDIENTES
1 vaso de quínoa
¼ de pimiento verde, amarillo y rojo
100 gr de cebolla
7 ajetes
1 copa de coñac
50 gr de piñones
50 gr de pasas
7 tomates cherry
Hiervas aromáticas, perejil, orégano, cebollino,tomillo,cilantro y dos hojas de albahaca.
100 ml de
Hace unos días la empresa PORTO-MUIÑOS LAS VERDURAS DEL MAR me hicieron llegar unos tipos de algas unas en sal y otras deshidratadas , desde aquí le quiero dar las gracias y os pongo el enlace para que podáis ver todo tipo de productos que tiene
INGREDIENTES
Alcachofas.
Ajos.
Aceite.
Vinagre.
Limpiar las alcachofas.
Ponemos un recipiente con agua y limón para ir metiendo las alcachofas según vamos limpiando y que no se pongan negras.
Quitar las hojas feas y cortar las puntas.
Partir en dos y las p
