Recetas

Los Chapaleles chilenos son una deliciosa masa hecha a base de papa y harina de trigo, que forma parte de la gastronomía tradicional chilena, más específicamente del Chiloé, siendo este un archipiélago al sur del país. 🥔😋

Una receta rápida, fácil de

Ingredientes para 4 pax:

10 langostinos o gambas.

1 pimiento verde.

1 pimiento rojo.

1 cebolla.

1 Kg de patatas.

1 cucharada de pimentón.

1 1/2 litro de caldo de pescado.

Aceite de oliva.

Sal.

Para el caldo:

Cabezas y pieles de los langostinos.

1 zanahoria.

1 ceb

Ingredientes

4 patatas grandes.

100 gr de arroz.

100 gr de pimientos rojos.

100 gr de pimientos verdes.

100 gr de cebollas.

100 gr de bacalao.

100 ml de aceite

3 dientes de ajo.

1 cucharada de pasta de pimientos choriceros.

1 cucharada de pimentón rasa.

Si ten

- Preparar las patatas al horno (con aceite, sal y tomillo) de manera separada.

- En una sartén, cocinar el pavo. Cuando esté hecho, retirarlo.

- En la misma sartén, poner a fuego medio las verduras troceadas (2 dientes de ajo, 1 tomate en cuadraditos,

INGREDIENTES

Patatas

Ajos y perejil

Aceite

Pelar las patatas y cortarlas  del  mismo tamaño .

Salamos.

Si las freímos en freidora ponemos el termostato en el mínimo, y si es en sartén que este el fuego lo mas bajo posible.

Las patatas se tienen que cocer en

INGREDIENTES

750 g de patatas (harinosas)

20 g de trufa negra

100 g de semolina

S/n harina de trigo blanca

S/n  huevo  (2)

un par de pizquitas de sal

Para salsa de boletus

100 g de boletus (pueden ser congelados)

1 cebolla morada

2 dientes de ajo

20 g de AOVE  

Ingredientes:

1 Kg de rosada en lomos.

Aceite de oliva virgen extra

3 ajo, dientes

1 perejil, manojo

pan rallado c/s

1/2 L vino blanco

1/2 L fumet de pescado

limones

1,50 kg patata

2 cebollas

Como prepararlos:

Hacer fumet, con las sobras de la rosada

Cortar las

Las cremas de legumbres, de verduras o de hortalizas son un plato perfecto para aprovechar casi cualquier cosa: unas cucharadas de lentejas, una salsa que nos sobró, un trozo de pimiento y una zanahoria descabaladas, una lechuga lacia… con una patata

INGREDIENTES PARA DOS RACIONES

2 patatas  grandecitas

 100  gr de jamón york.

50 gr de cebolla

1 huevo.

Harina.

1 diente de ajo y una rama de perejil.

1 hoja de laurel pequeña.

Unas hebras de azafrán en rama.

1 pastilla de caldo concentrado de pollo o caldo c

INGREDIENTES

700 gr. de patatas

1/2 k. de costillas adobadas.

1 zanahoria.

1 tomate rojo.

Un poco de pimiento verde. 

Un poco de pimiento  rojo

1 hoja de laurel.

Un poco de cebolla. " dientes de ajos

 Aceite 1 cucharadita rasa de pimentón dulce

Lavamos,  pelam

INGREDIENTES

Patatas.

Pimientos rojos.

Pimientos verdes.

Cebollas.

Aceite.

Cortamos patatas en rodajas, la cebolla  en medios aros y los pimientos  en bastones.

Freímos la cebolla con un poco de sal.

Sacamos la cebollas frita y en el mismo aceite freímos los

Este invierno, pruebe con un tipo diferente de pizza casera. Agregue un poco de verduras de temporada y descubrirá sabores distintos en su pizza. Esta receta de pizza de puerros y patatas dulces es sólo un ejemplo de las combinaciones que puede hacer

Esta receta que os propongo hoy, viene fenomenal como acompañamiento para carnes o pescados,   la vi, en algún blog, pero no me acuerdo donde, tengo por costumbre, anotar la receta y el enlace en mi cuaderno de pendientes, pero, hay algunas como esta

INGREDIENTES

1 coliflor.

1/2 de leche.

2 cucharadas colmadas de harina (60 g.)

2 yemas crudas.

1/2 de patatas o un sobre de puré,

150 g de queso rallado parmesano.

1 cucharada de mantequilla.

Hacemos un puré de patatas cociendo las patatas con un poco de sal

INGREDIENTES

Para 4 raciones,

 3 patatas

1 tomate maduro.

1 diente de ajo.

1 pimiento verde.

1 hoja de laurel.

20 g. de cebolla.

1 cucharada rasa de café de pimentón.

4 cucharadas de aceite.

1/4 de chirlas.

Sal

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas.

Cortar la c

INGREDIENTES

-6 huevos

-patatas

-aceite

QUE DEBES HACER

-Primero debes poner los huevos en un cuenco y batirlos con un tenedor

-Lo segundo es echar el aceite en una sarten , cortar las patatas en forma circular y ponerlas en la sarten

-Y lo último mezclar

INGREDIENTES

Patatas.

Huevos.

Gulas.

Ajos.

Guindilla.

Aceite.

Pelamos, cortamos y lavamos las patatas.

Las freímos a baja temperatura para que se cuezan en el aceite  y no queden crujientes por fuera.