La brótola, también conocida como bertorella o locha, es un pescado que no es muy conocido pero que tiene un sabor exquisito. Es muy consumido en Galicia, aunque también se encuentra en el Mediterráneo. Este pescado pertenece a la familia de los gadi
pescados (59)
El Borriquete: Un pescado del sur con un sabor exquisito
Si eres amante del pescado y estás buscando probar algo nuevo y delicioso, el borriquete puede ser la opción perfecta para ti. Este pescado, que no es muy conocido fuera del sur de España y Por
El ceviche volquetero se originó en la región del Oriente o Amazonia del Ecuador 📍, específicamente en Puyo.
Lleva el nombre de volquetero porque este ceviche era preparado para los empleados que se encargaban de construir el Barrio Obrero 🔙, quien
Una sencilla y rica receta de merluza con almejas en salsa verde. La merluza como buen pescado blanco y semigraso, contiene entre un 2 y 5% de sustacias grasas, con lo que nos aporta una buena dosis de energía. Ésta receta contiene diversos minerale
El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso.
Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín e
Una típica receta de marineros y pescadores.
El marmitako es un plato sencillo, contundente y completo, así que perfectamente puede ser un plato único.
Ingredientes para 4 pax:
1 trozo de atún, 800g.
800g de patatas.
1 cebolla.
2 dientes de ajo.
1 pimiento
INGREDIENTES
Gallos de ración de unos 250 gr
Lechuga de trocadero
Cebolleta morada
Tomate rosa
Remolacha
Aceite
Vinagre Sal
Lavamos la lechuga, la troceamos con las manos, y la centrifugamos, para quitarle toda el agua.
Cortamos en laminas fina la cebolleta.
INGREDIENTES
Boquerones
Pimientos del piquillo
Harina
Huevo
Patatas
Salsa alioli
Salsa barbacoa
No pongo cantidades, depende de los comensales que se sienten la mesa
Pelamos las patatas, las cortamos en patatas pajas, las dejamos un rato en agua fría con sal
Ingredientes:
1 Kg de rosada en lomos.
Aceite de oliva virgen extra
3 ajo, dientes
1 perejil, manojo
pan rallado c/s
1/2 L vino blanco
1/2 L fumet de pescado
limones
1,50 kg patata
2 cebollas
Como prepararlos:
Hacer fumet, con las sobras de la rosada
Cortar las
600g de merluza, yo utilizo la cola
2 cebolletas
1 cebolla
1 pimiento rojo
3 tomates
1 lechuga romana
4 limones
AOVE
4 pimientos cayena secos
Genjibre en polvo
Pimienta blanca molida
Pimienta negra molida
Sal
Vinagre blanco
Cortar en cubos de 1cm la merluza, desp
Que buenos están los boquerones fritos, no necesitan mucho más. Los pasas por harina los fríes y listos, con una ensalada de acompañamiento es como más me gustan a mí. Hace años vi en la tele que el cocinero Arguiñano los rellenaba de jamón serrano y
También llamaban lubina a este saboroso pescado gaditano.
Ingredientes
Un robalo de 1 kg. aprox.
100 grs de pimiento verde.
100 gm pimiento rojo.
2 cebollas
2 tomates maduros.
Sal, pimienta y aceite de oliva.
Limpiar el pescado y quitarle la espina c
Esta es una de las recetas más fáciles que podeis
hacer, tan tan fácil que la puede hacer casi hasta un niño y os aseguro que es
un plato deliciosoooo....
Es una manera
díferente de comer salmón, un pescado riquísimo y lleno de propiedades. A qué
esta
INGREDIENTES
1 k de calamares limpios.
1 k de cebollas.
100 ml de aceite de oliva.
100 ml de vino blanco.
2 cucharadas de aceite .
2 dientes de ajo y una rama de perejil.
1 cucharada de harina.
Limpiamos los calamares.
Cortar las cebollas, poner en una cace
INGREDIENTES
½ kilo de bacalao
8 pimientos choriceros (ñoras)
1 yema de huevo cocido
½ cucharada de harina
2 dientes de ajo
1 kilo de tomates
1 cebolla
2 cucharadas de pan rallado
6 almendras
Rama de perejil y aceite
Desalamos el bacalao 24 o 36 horas según se
INGREDIENTES:
1/2 kg. de cazón en rodajas gruesas
3 o 4 hojas de laurel
5 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de orégano fresco o seco
1 cucharada de cominos molido
1 vaso de vinagre blanco
1 vaso de agua
Sal
Aceite de oliva virgen ex
INGRESIENTES
2 rajas de merluza
200 gr. de almejas
125 gr. de guisantes
50 gr. de cebolla
50 ml. de aceite
50 ml. de vino blanco
1 diente de ajo
Perejil
Unas hebras de azafrán en rama
1 cucharada de harina
Si nos preparamos los ingredientes terminamos antes.
Un maridaje perfecto entre el pescado y los frutos secos, para probar!
Ingredientes para 4 personas:
- 4 piezas de salmón de 150gr cada una
- 50gr de almendras sin piel
- 2 gajos de ajo
- 2 cebollas
- 2 hojas de laurel
- 1 limón
- 3 cuchara de vinagre
- 9 cucharas de aceit
ingredientes para 4 personas:
1 kilo de merluza en rodajas, 300 gr de almejas, 15 langostinos, pimientos asados, cebolla, harina, aceite un diente de ajo, una copa de vino blanco, perejil picado y sal
elaboración:
picar la cebolla muy fina y rehogar a c
