pescados (56)

Marmitako

Una típica receta de marineros y pescadores.

El marmitako es un plato sencillo, contundente y completo, así que perfectamente puede ser un plato único.

8518495276?profile=original

Ingredientes para 4 pax:

1 trozo de atún, 800g.

800g de patatas.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pimiento

Leer más…

Gallos a la placha con ensalada

Imagen1.jpg

INGREDIENTES

Gallos de ración de unos 250 gr

Lechuga de trocadero

Cebolleta morada

Tomate rosa

Remolacha

Aceite

Vinagre Sal

Imagen2.jpg

Lavamos la lechuga, la troceamos con las manos,  y la centrifugamos, para quitarle toda el agua.

Imagen3.jpg

Cortamos en laminas fina la cebolleta.

Leer más…

Boquerones rellenos

proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-PfvVu-OIRmQ%2FU_zQsSm-a-I%2FAAAAAAAAbpI%2FF2wfM-wSBNc%2Fs1600%2FImagen1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*

INGREDIENTES

Boquerones

Pimientos del piquillo

Harina

Huevo

Patatas

Salsa alioli

Salsa barbacoa

No pongo cantidades, depende de los comensales que se sienten  la mesa

proxy?url=http%3A%2F%2F4.bp.blogspot.com%2F-xQ1vKo0uYOc%2FU_zRIO0ZKBI%2FAAAAAAAAbpQ%2F6IOrEZcroO8%2Fs1600%2FImagen2.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*

Pelamos las patatas, las cortamos en patatas pajas, las dejamos un rato en agua fría con sal

Leer más…

Rosada braseada con patatas

Ingredientes:

1 Kg de rosada en lomos.

Aceite de oliva virgen extra

3 ajo, dientes

1 perejil, manojo

pan rallado c/s

1/2 L vino blanco

1/2 L fumet de pescado

limones

1,50 kg patata

2 cebollas

 

Como prepararlos:

Hacer fumet, con las sobras de la rosada

Cortar las

Leer más…