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Locro de papas

El locro de papa es una sopa la cual está hecha a base de papas con queso, servida con un pedazo de aguacate y cocinada con ajo, cebolla, achiote y cilantro.

Es especialmente popular en la sierra de los Andes de Ecuador, está sopa es la compañera perf

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Cordero al horno con patatas panadera

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Ingredientes para 4 pax:

1 o 2 piernas o paletillas de cordero

Patatas

4 dientes de ajo

200 ml de vino blanco

Unas ramas de romero

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Quitar el exceso de grasa de las piernas o paletillas de cordero. Hacer unos cor

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Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín e

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Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e ig

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