La edición número trece de esta cita con la gastronomía ourensana ha contado con un jurado de prestigio compuesto por diferentes maestros de los fogones como son: Héctor López (cocinero y propietario del restaurante España, 2 soles Repsol y miembro d
Recetas destacadas (2329)
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El chef Joan Llaberia ha ganado varios prestigiosos concursos culinarios, entre ellos el ‘Mar de Tapes de Cambrils’
Joan Llaberia es un autodidacta de los fogones. En su restaurante de Cambrils elabora una carta de platos que llevan su sello person
El chiringuito está situado en un lugar privilegiado de la isla de Fuerteventura, en Morro del Jable, a 1,3 km de la playa de Las Coloradas y a 8 km de la playa de Cofete. Su cocina se basa en los frutos del mar frescos del día, las papas arrugadas
Es uno de los chiringuitos más afamados de Torremolinos. El espeto de sardina, los frutos del mar y los mariscos, son los pilares donde se sostiene su gastronomía. La relación calidad-servicio-precio es muy buena. Es uno de los restaurantes de playa
Los dos hoteles del Grupo Torre de Canyamel se caracterizan por los privilegiados enclaves, por la naturaleza de su entorno y la excelente gastronomía
Descubrir la elegancia, el estilo, el confort. Encontrar el descanso, el placer, la relajación. Sent
El chef se erige en uno de los talentos más creativos de Europa; una de las exportaciones culinarias de mayor éxito de Gran Bretaña
By Enric Ribera Gabandé
Sa Pleta by Marc Fosh combina técnicas modernas y los mejores productos locales que se pueden
En esta ocasión hemos seleccionado 5 recetas de cocina prehispánica con Maíz para el deleite de los paladares, pero antes de nada vamos a realizar una breve introducción a la influencia del maíz en la cocina prehispánica y sus usos comunes.
Aquí van
El chef de Carmen La Lonja de Binéfar vive intensamente todos los momentos del día mediante las materias primas, los fogones, el fuego y los utensilios
El joven Iván Vilanova es un chef que ha demostrado en su anterior restaurante de Tamarite de Liter
El chef Gabi Conde destaca por sus ideas novedosas y por el cuidadoso trato al producto de proximidad
Gabi Conde es un entusiasta de la cocina tradicional gallega. Un chef de pies a cabeza. Trabajador, creador y ciertamente un tanto mago con las mater
David Rodríguez, chef con una larga trayectoria en el sector de la restauración, elabora un vergel de platos basados en los frutos del mar y en las carnes autóctonas
O Pazo do Canedo es un lugar histórico, situado a tan solo unos cinco minutos de la
Los dos restaurantes se alzan como puntos referenciales de la mejor cocina marinera de la comunidad andaluza
Manolo Carrascosa, empresario de las comarcas granadinas, profesional donde los haya, ingenioso de la restauración, inteligente y trabajador
El Taller de Seve Díaz del Puerto de la Cruz, entre los diez mejores restaurantes de España en los ‘Travellers Choice 2020’ de Tripadvisor
Seve Díaz tiene mérito, como mínimo, por partida doble en su función de chef-propietario de su restaurante del P
Los toques de locura controlada de su alma mater y chef, Periko Ortega, llevan a éste al ingenio extremo en creatividad y originalidad
ReComiendo es, posiblemente, el restaurante más original de toda Andalucia. Los toques de locura controlada de su al
Gigi Baró y Chus Iniesta es la historia de amor de una pareja que les ha unido la pasión por la cocina, la naturaleza y el deporte
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INGREDIENTES
1. 1 Kilo de menudencia de cabrito.
2. 1/2 Taza de aceite.
3. 1/2 Kilo de yuca.
4. 1/2 Kilo de camote.
5. 1/4 De cebolla de rabo.
6. 1 Atado de culantro.
7. 2 Choclos desgranados.
8. 3 Dientes de ajo.
9. 3 Ajíes verdes.Sal al gusto.
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