¿Qué es la Salsa Aurora?
La salsa bechamel mezclada con salsa de tomate es lo que es la Salsa Aurora, y cuaja rápidamente porque es una salsa bechamel mezclada con salsa de tomate, lo que da como resultado una salsa cremosa, de color anaranjado y te
Recetas destacadas (2446)
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La sal del Himalaya, aún teniendo el nombre de esta fabulosa cordillera, no proviene del Himalaya propiamente dicho. Es un tipo de sal mineral extraida de las montañas de Punjab, en Pakistan a casi 300 km de distancia del Himalaya.
En las minas pakis
Cuando piensa en la cocina española, probablemente su mente se centre en las tapas, el gazpacho, la paella, la tortilla y otros platos conocidos. Pero hay muchas más opciones interesantes si sabe dónde buscar. Por ejemplo, ¿qué le parece el chorizo a
¿Qué es el chuzo en Ecuador?
El chuzo, también conocido como carne en palo, es un plato tradicional ecuatoriano muy popular en el país. Se elabora con un fino palo de madera, carne de vacuno sazonada y algunos otros ingredientes. El chuzo puede comers
La sopa de fideos coreana es una deliciosa combinación de fideos finos y resbaladizos en un caldo ácido. Son fáciles de hacer en casa y también rápidos de devorar. Esta receta de janchi guksu (sopa de fideos) coreana se hace con fideos de trigo finos
En Corea, el jokbal es un plato popular de Año Nuevo. Se come como una rica fuente de proteínas el primer día del año nuevo, que se conoce como "el festival del fantasma hambriento" en Corea. Esta celebración cae en el último día del año viejo. Jokb
¿Qué es el shortbread escocés?
El shortbread es un bizcocho (galleta) hecho con una masa rica en grasa (normalmente mantequilla). Es una receta sencilla que da como resultado una textura desmenuzable pero que se derrite en la boca. Esto se consigue h
¿Qué es nurungji?
El nurungji (누룽지) es un plato coreano hecho con arroz quemado. Tradicionalmente se prepara quemando el arroz en una olla hasta que se ennegrezca, para luego raspar el arroz carbonizado de la olla y comerlo. La palabra "nurungji" pro
El cangrejo real gigante de Alaska es un producto básico muy apreciado en las cocinas asiáticas. Este delicioso crustáceo puede costar bastante y suele estar disponible sólo en temporada. Si le gusta el cangrejo tanto como a nosotros, este es el mome
El Fugu es un pez que tiene muchas zonas tóxicas y que no se ven en la superficie. También se le llama pez globo porque tiene la capacidad de llenarse completamente de aire cuando tiene miedo de un depredador, o como mecanismo de defensa. Si te comes
Introducción al gazpacho
El gazpacho es una sopa fría y sabrosa que se sirve tradicionalmente como aperitivo, sopa o ensalada en España, Portugal, América Latina y Filipinas. Se elabora con una mezcla de tomates maduros, ajo, pepinos y pimientos rojo
Introducción a la bullabesa
La bullabesa es un guiso de pescado francés que suele elaborarse con mariscos mediterráneos, como pescados y mariscos, tomates, ajo, cebollas, hierbas y azafrán. La bullabesa figura regularmente en la lista de los 10 plato
¿Qué es la bullabesa?
La bullabesa es un guiso de pescado tradicional provenzal de Marsella, Francia. La palabra bullabesa tiene su origen en el provenzal, la lengua que se habla en la Provenza, al sureste de Francia. Se cree que la palabra deriva de
¿Qué son los cochabambinos?
Los cochabambinos son un tipo de plato boliviano de fideos uchu que suele servirse con pollo o carne. Los cochabambinos se preparan con un tipo de fideo llamado uchu, que es un fideo fino y translúcido hecho de fécula de p
La receta más fácil de "Caracoles a la Bourguignonne"
"Caracoles a la Bourguignonne" o Borgoñesa es un plato clásico francés elaborado con caracoles, un tipo de caracol de huerta (Escargots) comestible. El plato se suele preparar con ajo, mantequilla
¿Qué es el haggis?
El haggis es un plato tradicional escocés que se elabora combinando despojos (órganos internos) de oveja con avena y otros ingredientes. Tradicionalmente, el haggis se sirve en la Noche de Burns, la noche en que los escoceses celeb
¿Qué es el Charquicán?
El chaquicán es un plato chileno elaborado con patatas, calabaza, maíz y carne. Es un plato contundente y saciante, perfecto para una comida de invierno. El charquicán se prepara tradicionalmente con carne de vacuno, pero tambi
El Gofio Escaldado es un plato tradicional canario elaborado con harina tostada. Es un plato versátil que puede servirse como guarnición, como plato principal o como postre. El Gofio Escaldado es un plato básico de la cocina canaria, y es fácil ver p
¿Qué es el Kalai Ruti?
El Kalai Ruti es un tipo de pan indio que se elabora con masa fermentada. La masa se amasa con aceite. Se aplana y luego se cocina en una plancha o tawa. El Kalai Ruti suele servirse con currys o guisos. También puede comerse s
