Los maimones o la sopa de maimones es una variante de la sopa de ajo 🍲. Es característica de Granada, aunque también se elabora en otras zonas de Andalucía.
Es un plato muy fácil y rápido de hacer. Perfecta para los días de frío ❄️, ya que calient
💥 Ecuador presenta una amplia diversidad de sabores y aromas, repartidos en cada una de sus provincias.
En dirección hacia Latacunga, capital de la provincia de Cotopaxi en Ecuador, existe un plato típico llamado Chugchucaras 🥘, el cual se prepara c
El chipa Guazú es un pastel de choclo tradicional de la gastronomía paraguaya. Es una de las grandes variedades de las comidas llamadas chipá. Se realiza a base de choclo o maíz en granos y en aceite, combinado con algunos tipos de quesos. Es un plat
El poder del mundo islámico trascendió a Europa y, de allí, al mundo entero. Las caravanas de mercaderes islámicos llevaron las especias, el arroz, los granos y el lino de Egipto, las verduras y las nueces de Persia. El Corán prohibía a los musulmane
El ají de trigo boliviano es una de las recetas más tradicionales y conocidas de la gastronomía de La Paz y Oruro, grandes ciudades del país sudamericano. Cuenta con una textura suave y conforma parte de la mesa familiar en Bolivia.
Se prepara con d
Las Tagarninas son una planta herbácea perenne oriunda de la Península Ibérica. Crece por todas las regiones de España, especialmente en Andalucía. Está protegida por punzantes espinas. Tiene variadas propiedades y beneficios para la salud por su alt
El Lambreado de Conejo es un plato típico de la cocina de Bolivia, más precisamente de la región de Cochabamba, aunque también es muy popular en Perú. Se prepara con carne de conejo cuy, que se fríe y se reboza para ser acompañado con diferentes guar
Este plato aparece en las primeras líneas del Quijote, novela histórica y famosa por las aventuras del Don Quijote de La Mancha. Sobre este plato misterioso, se han escrito varios textos. El plato, delicioso 👨🍳 y de una exquisitez única, no aparece
La montaña y la nieve son dos condimentos geniales para pasar unas vacaciones. La tranquilidad y la paz se unifican para lograr un ambiente único y personal. Pero, ¿qué pasaría si quisiéramos cocinar un plato delicioso en ese lugar? En esta ocasión a
El Santo Potajero es un tradicional menú cuaresmal de la localidad de La Bañeza, que está compuesto por el potaje de garbanzos con arroz acompañado de una tajada de bacalao, pan, pasta y naranjas. Es considerado como parte de la celebración del Miérc
¿Sabes lo que son las chicatanas? Son un tipo de hormiga tradicional, y rojiza, y muy consumida en México🐜🐜. Son especiales ya que suelen aparecer con las primeras lluvias y solo una vez al año. No se distinguen de regiones mexicanas, sino que aparec
Las Cocochas o Kokotxas son la parte debajo de la barbilla del bacalao o merluza. Su principal característica es que son gelatinosas y jugosas, lo cual las diferencia de otras opciones de la gastronomía marina 🎣⛵. Conforman uno de los platos típicos
El arroz empedrado (también conocido como arroz empedrao o empedrao), es un plato típico del Alto Palancia de la región de Castellón en la comunidad valenciana de España. Se suele servir meloso y es un plato típico de la Cuaresma por lo cuál se reali
Cuando hablamos de un panaché de verduras o una menestra de verduras, ¿a qué nos referimos? Pues, la diferencia es muy clara: el panaché se realiza con las verduras cocidas, mientras que la menestra es con velouté, que se refiere en este caso a salsa
Cuando hablamos de sesos nos referimos al cerebro y, en este caso, nos orientamos a los de los animales diversos tales como cerdo, cordero o ternera. Llevan mucha cantidad de nutrientes y son ricos en hierro y vitamina B, necesarios para tener un met
Hoy propongo un plato de legumbres con pescado azul, he elegido la caballa por su alto valor nutritivo y su bajo precio. Es un plato sano y económico, en el que podemos sustituir los judiones por otro tipo de alubias, y las caballas por otro pescado
Hay diferentes técnicas para desplumar un faisán: muchas veces nos encontramos con recetas que indican que una opción factible es caldear el ave. Sin embargo, la técnica que mejor resultado brinda y la cual permite que no pierda sabor es hacerlo de m
Cuando hablamos de alubias a la bretona nos referimos a las legumbres cocinadas y preparadas dentro de una sartén donde se realiza un sofrito y luego el mismo pasado a la olla. Esta receta es sencilla y fácil en cuanto a su preparación. La Cocina Bre
Los árabes habitaron la península ibérica por más de 800 años, hasta que fueron expulsados por los reyes católicos a mediados del siglo XV. Introdujeron alimentos que hicieron más rica y variada las dietas que hoy en día disfrutan los españoles.
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La Antigua Grecia fue una de las civilizaciones más importantes de la historia. Fueron célebres por sus aportes a la ciencia, la filosofía, los derechos políticos y también a la gastronomía. 🍽️
Si te interesa saber qué comían los griegos, quédate a v
