INGREDIENTES: para cuatro personas.
- Espárragos verdes
- Guisantes,
- Zanahorias
- Alcachofas
- JudÃas verdes,
- Brócoli
- Jamón de bellota
- Ajo
- Harina
- Aceite de oliva
- Sal
Prepararemos La menestra con Jamón de Jabugo:
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menestra (6)
Cuando hablamos de un panaché de verduras o una menestra de verduras, ¿a qué nos referimos? Pues, la diferencia es muy clara: el panaché se realiza con las verduras cocidas, mientras que la menestra es con velouté, que se refiere en este caso a salsa
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INGREDIENTES
JudÃas verdes
Alcachofas
Guisantes
Aceite de oliva
Pimentón.
Cebolla.
Ponemos un recipiente con agua y limón para ir echando las alcachofas según las vamos limpiando, para que no se pongan negras.
Las cocemos con agua y sal una vez cocidas le qu
INGREDIENTES
1 pierna de cordero lechal.
1/2 k. de patatas.
1/2 cebolla  mediana.
150 gr de tomate rallado.
1 cucharada ras de pimentón dulce.
1 vaso de los de vino, de vino blanco.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
2 huevos duros.
100 gr de guisantes.
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menestra A mi manera
ingredientes para 4 o 6 personas
Medio kilo de carne de cerdo un poco de cebolla un diente de ajo
menestra de verduras congelada un vaso de tomate frito
Un poco de vino blanco, 4 cucharadas de Aceite de Oliva 4, cuatro patatas Median
