mariscos (20)

Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín e

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Pulpo á feira


Ingredientes:

- 1 pulpo de
- 1 Cebolla.
- Sal gruesa.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimentón picante.




Preparación.

- Lo ideal sería disponer de una olla de cobre, que es donde se suele cocer el pulpo. Pero si no es el caso, busca una olla grande y llénala de
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Zamburiñas picantes

Conocida también en Galicia con los nombres de pateliña y samoriña, lazamburiña se parece a la vieira, aunque es mucho más pequeña y nisiquiera son de la misma familia. Se extrae de fondos que puedenalcanzar los 80 mts, y para ello se utilizan artes
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ARROZ CON BOGAVANTE

ARROZ CON BOGAVANTEINGREDIENTES PARA 4 PERSONAS1 Bogavante de aprox. 1/2 Kilo - 1 vaso de aceite de oliva - 2 Ñoras -3 dientes de ajo - un Pimiento rojo - 400 gr. de arroz - 250 gr. de calamar, gambas y atún limpios - 1 kilo de pescado apra cado (mor
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