mariscos (20)

Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín e

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Pulpo √° feira


Ingredientes:

- 1 pulpo de
- 1 Cebolla.
- Sal gruesa.
- Aceite de oliva virgen.
- Pimentón picante.




Preparación.

- Lo ideal sería disponer de una olla de cobre, que es donde se suele cocer el pulpo. Pero si no es el caso, busca una olla grande y llénala de
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Zamburi√Īas picantes

Conocida tambi√©n en Galicia con los nombres de pateli√Īa y samori√Īa, lazamburi√Īa se parece a la vieira, aunque es mucho m√°s peque√Īa y nisiquiera son de la misma familia. Se extrae de fondos que puedenalcanzar los 80 mts, y para ello se utilizan artes
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