carnes (47)

Cordero al horno con patatas panadera

8518480872?profile=original

Ingredientes para 4 pax:

1 o 2 piernas o paletillas de cordero

Patatas

4 dientes de ajo

200 ml de vino blanco

Unas ramas de romero

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Quitar el exceso de grasa de las piernas o paletillas de cordero. Hacer unos cor

Leer más…

Aleta de ternera rellena

00.jpg

INGREDIENTES

Un filete de 500 gr. o  600 gr. de aleta de ternera

½ de picada de ternera

2 huevos cocidos

100 gr. de aceitunas verdes

100 gr. de pimientos morrones

1 huevo crudo

5 dientes de ajos

Unas ramas de perejil

PARA LA SALSA

4 tomates duros (1/2 Kilo)

2 p

Leer más…

Fliletes de ternera, con verduras salteadas

proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-puKAZlv01W8%2FVA9G-01bd2I%2FAAAAAAAAgnY%2FstYHIoDL6D0%2Fs1600%2FImagen1.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*

INGREDIENTES

1 cebolleta

2 pimientos verdes italianos

1 calabacín

1 puerro solo la parte blanca

1 berenjena

1 bandeja de setas

Cebollino fresco

 Ajo seco (liofilizado)

Cebolla seca (liofilizada)

2 filetes de ternera

Sal Maldon ahumada

5 cucharada de aceite de ol

Leer más…

POLLO EN PEPITORIA

Imagen12.jpg

INGREDIENTES

1 pollo

12 almendras

4 cucharadas de aceite

50 ml. de vino blanco o jerez

2 huevos cocidos, solo las yemas

Caldo de pollo unos cubitos congelados

½ cebolla

Ajo,  perejil, laurel,  pimienta y azafrán en rama

Aceite para freír el pollo

Imagen13.jpg

Troceamos el

Leer más…

Albóndigas en salsa

8518435687?profile=original

INGREDIENTES : 

1 kg de albóndigas ( mitad de cerdo, mitad de ternera) 

2 zanahorias 

2 pimientos verdes 

1 cebolla 

2  ajos 

1 hoja de laurel 

2 vasos de caldo de carne o 1 pastilla de caldo de carne

Tomate frito 

pan rallado 

1/2 vaso de vino blanco

Aceite de

Leer más…

Pechuga fácil

IMAG3191.jpg

Esta receta es para los típicos días en que no te apetece hacer nada, solo flojear......que a todo el mundo le pasa, no vayáis a decir que no......

Así que no tiene excusa el no probar a hacerla.

Que me perdonen los cocineros, pero de vez en cuando, o

Leer más…

CALDERETA DE CORDERO LECHAL

Imagen10.jpg

INGREDIENTES

2 piernas y 1 paletilla de cordero lechal troceada.

1cebolla grande.

1 pimiento morrón (rojo)

1/2 hígado del cordero.

4 dientes de ajos.

300 ml de vino blanco seco.

1 hoja de laurel grande o 2 pequeñas.

Pimienta negra.

1 cucharadas rasa de piment

Leer más…