berenjenas (12)

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Berenjenas a la moruna
 
Necesitarémos 2 berenjénas mediánas que cortarémos en rodajas de 1/2 cm.
Las pasarémos por harina y freímos en abundante aceite. Escurrir y reservar.
Harémos una salsa de tomáte con cebolla a la que añadiremos comino molido.
Coloc
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INGREDIENTES: 

1  kg de bonito 

1 berenjena 

1 c/s de alcaparras 

El zumo de medio limón 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal  

 

ELABORACIÓN PASO A PASO : 


Esta receta hace mucho tiempo que la tenia en pendiente, la vi en el blog de El pucherete de Mari 

su ve

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Juana, autora del blog Cocinando que es gerundio, participa en nuestro concurso con una receta muy sana y sencilla de preparar. Se trata de una tosta de escalivada y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. ¿Te animas a preparala? ¡Es muy fácil!

I

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Cristina, autora del blog Alimenta, vuelve a participar en nuestro concurso de recetas con este original milhojas crujiente de berenjena, setas y cogote de bonito de Conservas Serrats. Sin duda, toda una oportunidad para sorprender a tu familia e inv

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MILHOJAS DE BERENJENAS A LA MUSELINA DE AJOS CON PATATAS CONFITADAS


Ingredientes:

Para las berenjenas gratinadas:
1/2 kg de berenjenas
1 clara de huevo
1/4 kg de queso emmental rallado
Sal y pimienta

Para la muselina de ajo:
200 ml de aceite de oliva
1 huevo
3 ajos
Nata líquida

Para las patatas confitadas:
1/2 kg de patatas
Aceit
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Ajo de Berenjena (Receta del 1812)

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Ingredientes:
1 kg de berenjenas,
1 pan de cundi pequeño asentado (yo aconsejo la mitad del pan),
2-3 dientes de ajo,
algo del caldo de la cocción de las berenjenas,
200 centilitros de aceite de oliva (casi un vaso),
sal y un chorrito de buen vinagre.

Se cu
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