Recetas

Ingredientes:

1 Kg de rosada en lomos.

Aceite de oliva virgen extra

3 ajo, dientes

1 perejil, manojo

pan rallado c/s

1/2 L vino blanco

1/2 L fumet de pescado

limones

1,50 kg patata

2 cebollas

Como prepararlos:

Hacer fumet, con las sobras de la rosada

Cortar las

INGREDIENTES:

1 Kg. Filetes de rosada cortados en escalopas no muy gruesas.

2 Uds. Huevos.

Harina

Pan rallado.

200 ml. Aceite de oliva.

50 gr. Mantequilla.

50 gr. Alcaparras.

El zumo de 1/2 limón.

ELABORACION:

-Salar las escalopas de rosada y pasarlas por hari