Los chipirones a la plancha son un clásico de la gastronomía marítima que se reinventa en la freidora de aire. Esta técnica moderna permite disfrutar de la textura y sabor tradicional con u
¿Qué son las Rabas?
Las rabas son un alimento frito en aceite de Oliva, hecho a base de pulpo o calamar, rebozado en harina. Es una receta muy elaborada en el Norte de España (especialmente en Cantabria) tanto en bares como en restaurantes. El plato
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Ingredientes: 5 calamares medianitos 20 langostinos 100 ml. de fumet (caldo de cocer las cabezas de los langostinos) 2 cucharadas de harina 200 ml. de leche 1/2 cebolla 1 cda. de aceite de oliva virgen extra 1 cda. de margarina o mantequilla 5 palil
Ingredientes:
1 kg. de calamares (4 unidades)
Un buen puñado de almendras
Unas ramitas de perejil
6 dientes de ajo
1 huevo
400 gr. de carne picada de cerdo
3 rebanadas de pan del día anterior
1 cebolla
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
100 ml. de vino bl
INGREDIENTES
Chipirones
1 bolsa de tinta
Ajos
Perejil
Aceite
Una vez lavados los cortamos como veis en las fotos.
Cortamos ajos y perejil muy menudo, nos ayudamos con dos cuchillos y lo aremos mejor, uno para cortar y el otro que nos haga de tope.
Le ponemos
INGREDIENTES
1 k de calamares limpios.
1 k de cebollas.
100 ml de aceite de oliva.
100 ml de vino blanco.
2 cucharadas de aceite .
2 dientes de ajo y una rama de perejil.
1 cucharada de harina.
Limpiamos los calamares.
Cortar las cebollas, poner en una cace
Ingredientes:
8 calamares medianos
Relleno
200 gr de carne picada de ternera
100 gr. de carne picada de cerdo ( su equivalente en salchicas, butifarra o longaniza frsca)
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate para rallar
2 huevos duros
1 cucharada de café con
