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Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cu

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BROCHETAS de FOIE

Ingredientes 

500 g de foie.

250 g de panceta salada.

24 champi√Īones peque√Īos.

6 chalotas

Sal

pimienta.

Aceite de oliva.

6 puerros peque√Īos.

12 cebolletas peque√Īas.

Limpiar el foie, y cortar en trozos de unos 4 cm.

Cortar la panceta en trozos cuadrados de unos

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Pintxo de pepinillo con anchoa y bonito

Pintxo de pepinillo y anchoas

Nuestra amiga¬†G, que particip√≥ anteriormente con¬†nosotros¬†con otra deliciosa receta, nos trae desde su blog ‚ÄúPinchos y canap√©s‚ÄĚ nuestra propuesta de hoy. ¬ŅQue se puede decir de este pintxo? Es todo un rey de las barras. C

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Ensalada 3 quinoas y gambas con mahonesa de anchoas Serrats

Nuestra receta de hoy viene de la mano de¬†Silvia, creadora y conductora del blog ‚ÄúJugando a las cocinitas‚Äú. Nos trae aires sudamericanos, porque la quinoa ya se cultivaba en los Andes ¬°hace m√°s de 5000 a√Īos! Este pseudo cereal milenario tambi√©n tiene

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Ensalada de arroz con bonito del norte

Mar√≠a, autora del blog¬†Reba√Īar hasta acabar, se ha animado a participar en nuestro concurso de recetas y nos env√≠a esta estupenda y saludable receta para preparar una ensalada de arroz con bonito del norte de¬†Conservas¬†Serrats. Un plato muy √ļtil que

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Crumble de calabacín, berenjena y bonito

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Crumble de calabacín, berenjena y bonito del norte

Nuestra amiga¬†Charo, autora del complet√≠simo blog: ‚Äú¬†Uhmm que rico!!‚Äú, nos hace llegar esta receta. Una Crumble de calabac√≠n, berenjena, y Bonito del norte de Conservas¬†Serrats. ¬†¬Ņ¬†Sab√≠ais¬†que el Crum

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Es una receta¬†muy¬†f√°cil y divertida, os recomiendo que introduzc√°is a "los ni√Īos" en la cocina con ella.

 

Mousse:

1) Fundir el chocolate al ba√Īo Mar√≠a o en el microondas con la nata. Mezclar hasta que tenga
una textura lisa y dejar enfriar.

2) Montar las

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Ensalada con anchoas y ventresca de Conservas Serrats

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Sara tiene un blog de cocina llamado Cocinero cocinero enciende bien la candela. Para participar en el concurso Sara nos ha enviado una rica ensalada a la cual la llama Ensalada del norte por los ingredientes que lleva: cogollos de Tudela, anchoas de

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Mar√≠a Antonia, autora del blog ¬ŅQu√© se cuece en mi cocina?, nos ense√Īa a preparar unas estupendas endibias con salsa de piquillo y at√ļn claro de Conservas Serrats. Una receta muy f√°cil y rapid√≠sima de preparar. Si no ten√©is at√ļn claro pod√©ipreparar l

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Inés nos envía desde Burgos esta sencilla receta para preparar un paté casero con sabor a centollo hecha la ensalda de cangrejo, las anchoas del Cantábrico y los mejillones en escabeche de Conservas Serrats. Ahora que llega el verano esta receta nos

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Tortilla de patatas con Bonito del Norte

Alimonia, autora del blog Entra en mi cocina, nos env√≠a a La cocina de Serrats una receta muy tradicional: Tortilla espa√Īola. Como no pod√≠a ser de otra manera, Alimonia le ha dado su toque particular: Bonito del Norte. ¬ŅTe atreves?

Ingredientes:

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