brochetas (10)

BROCHETA de RIÑONES

Ingredientes 

24 riñones de cordero lechal.

24 champiñones medianos.

24 tacos de bacón ahumado, de ½ cm.

12 chalotas.

12 tomatitos.

Sal

pimienta.

Limpiar los riñones, yo les dejo gran parte de la grasa que traen y cortarlos por la mitad, a lo ancho.

Pelar y c

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BROCHETAS de FOIE

Ingredientes 

500 g de foie.

250 g de panceta salada.

24 champiñones pequeños.

6 chalotas

Sal

pimienta.

Aceite de oliva.

6 puerros pequeños.

12 cebolletas pequeñas.

Limpiar el foie, y cortar en trozos de unos 4 cm.

Cortar la panceta en trozos cuadrados de unos

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BROCHETA del HORTELANO

Ingredientes 

6 calabacines pequeños.

24 tomates cherry.

6 mazorcas de maíz.

24 de cebolletas.

1/2 litro de leche.

Cortar los calabacines y el maíz en rodajas de 3cm. de grosor, lavarlo y hervirlo por separado, con agua y leche.

Escurrir, cuando estén casi

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Brochetas de pollo, piña y tomatitos

Una forma divertida y original de presentar los alimentos,además de seruna forma sana de ingerirlos. Como ya tod@s sabeís, una brocheta es unpincho de madera o una aguja de metal, delgada y puntiaguda, con unalongitud de unos 30 centímetros, que sirv
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