INGREDIENTES
750 g de patatas (harinosas)
20 g de trufa negra
100 g de semolina
S/n harina de trigo blanca
S/n huevo (2)
un par de pizquitas de sal
Para salsa de boletus
100 g de boletus (pueden ser congelados)
1 cebolla morada
2 dientes de ajo
20 g de AOVE
INGREDIENTES
100 gr de puerro solo la parte blanca.
50 gr de cebollas francesas
50 gr de cebolletas.
3 dientes de ajos
8 champiñones.
4 setas grandes.
100 gr de boletus edulis
50 gr de mantequilla
50 ml de aceite
2 cacillos de arroz bomba
150 ml de vino blanco
Ingredientes para 1 kilo de pasta
1/2 kg de harina corriente
1/2 kg de semolina
8/10 huevos grandes.
Para el relleno:
500gr Boletus
100gr polvo de boletus (a partir de boletus desecados)
1 cebolla
2 diente de ajo
Trufa negra
Sal
Pimienta
Aceite de Oliva Virgen
INGREDIENTES
Boletus edulis
Aceite de oliva
Los limpiamos bien, con un paño húmedo el sombrero y si están muy sucios el tronco quitando una capa fina con un cuchillo.
Les ponemos en un recipiente para llevar al fuego y les echamos bastante aceite.
Y ponem
