tapas (96)

Canapes variados

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INGREDIENTES

Pan de molde sin corteza

Boquerones en vinagre

Salsa alioli

Tomate rosa

Crujientes de cebolla frita

Lonchas de jamón serrano, muy finas

Queso crema, a las final hiervas

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Cortamos  el pan con las formas que mas nos guste, tenemos que  tener el gri

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Tapa con pasta filo

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INGREDIENTES

1 paquete de pasta filo

Lonchas fuet fue muy finas casa papel

Un poco de salsa barbacoa

Pepinillos  en vinagre

Las hojas, según las estamos trabajando, las tapamos con un paño, un poco húmedo para que no se nos sequen

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Con una brocha, untamos l

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HOJALDRES RELLENOS DE SARDINAS

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INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre

Sardinas en aceite

1 huevo

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Extendemos el hojalde,  y le pasamos un poco el rodillo, pero sin apretar mucho, solo suave.

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Colocamos en fila las sardinas,  muy escurridas del aceite,  entremedia de las filas le pasamos una

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SORPRESAS DE ACEITUNAS

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INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas

Bechamel.

Huevo.

Pan rallado

Aceite.

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Aceitunas rellenas de pimientos las dejamos escurriendo

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Preparamos una bechamel  espesa.

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Cuando la tengamos hecha le añadimos las aceitunas removemos para que queden 

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CANAPES DE SETAS

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INGREDIENTES

Pan de molde

¼ de setas

100 gr de cebollas.

1 diente de ajo

Perejil

1 yema de huevo

20 ml. de nata o leche

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Se corta el pan en triángulos o con cortapastas de la forma que mas nos guste.

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Freímos el pan por los dos lados y dejamos sobre papel de co

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TAPA DE RULO DE CARNE PICADA

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Ingredientes

½ kilo  de ternera picada

1 huevo duro

1 huevo crudo

2 pimientos del piquillo

12 aceitunas verdes

1 diente de ajo y una rama de perejil

Para la salsa

200 gr de tomate

100 gr de cebolla

1 pimiento verde tipo italiano

Una rama de perejil

1 dientes dej

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TORTILLA DE PATATAS EN SALSA

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INGREDIENTES

Tortilla de patatas.

Cebolla.

Pimentón.

1 cucharada de harina

Vino blanco.

1 diente de ajo y un poco de perejil.

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Cortamos un poco de cebolla muy fina, y ponemos a dorar en una sartén con un poco de aceite.

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Cuando este dorada, le añadimos una cuc

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TAPA CON RELLENO DE QUESO

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INGREDIENTES

Patatas

Queso manchego semi curado

Beicon

1 hoja de laurel

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Torneamos unas patatas un poco gruesas del mismo tamaño y las cocemos.

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Añadimos un poco de sal y una hoja de laurel, y las dejamos cociendo unos 16 minutos.

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Las sacamos y escurrimos el

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MEJILLONES TIGRES

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INGREDIENTES PARA ABRIR LOS MEJILLONES

1 k de mejillones   LINAMAR

1 hoja de laurel.

50 ml de vino blanco

PARA EL RELLENO

200 g de langostinos pelados

½ cebolla mediana.

La carne de los mejillones.

2 cucharadas de harina

½ l. de leche

2 cucharadas de tomate fr

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ENSALADILLA RUSA

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INGREDIENTES

Patatas.

Zanahorias.

Bonito en  escabeche Calvo

Bonito en aceite Calvo

Pimientos en conserva morrones.

Aceitunas

Guisantes en conserva.

Huevos duros.

Mayonesa.

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Ponemos a cocer en agua con sal, zanahorias cortada en cuadraditos pequeños.

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Pelamos y l

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PAN TUMACA

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INGREDIENTES

Jamón de jabugo.

Pan de pueblo o tipo chapata.

1 diente de ajo pequeño.

1 tomate muy rojo y maduro.

Un chorretón de aceite de oliva

Sal

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Rallamos un ajo pequeño. con un rallador de agujeros pequeños.

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Rallamos un tomate maduro, con el rallador de

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MEJILLONES EN SALSA PICANTE

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INGREDIENTES

1 k de mejillones   LINAMAR

1 hoja de laurel.

50 ml de vino blanco

PARA LA SALSA

1 cucharadas de tomate frito si es casero mejor.

50 g de cebolla cortada muy menuda.

50 ml de aceite de oliva.

1 cucharadas ras de harina.

50 ml. De vino blanco

1/2 c

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