PATATAS CON AJO Y PEREJIL

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INGREDIENTES

Patatas

Ajos y perejil

Aceite

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Pelar las patatas y cortarlas  del  mismo tamaño .

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Salamos.

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Si las freímos en freidora ponemos el termostato en el mínimo, y si es en sartén que este el fuego lo mas bajo posible.

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Las patatas se tienen que cocer en el aceite para que estén muy blandas, si  las freímos en sartén una vez que estén blandas las sacamos a un plato y ponemos el fuego al måximo.

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Cuando el aceite este a unos 180Âș introducimos las patatas dejamos 1 minutos y las volvemos a sacar

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En la freidora o podemos hacer varias veces, cuando veamos que el aceite pierde temperatura las sacamos hasta que vuelva a tener los 180Âș.

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Friéndolas así lo que conseguimos hacer unas patatas suflé cocidas por dentro y crujientes por fuera.

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Mientras se fríen las patatas cortamos los dientes de ajos y las ramas de perejil muy menudo ayudåndonos con un cuchillo y cortando con otro lo hacemos råpido y muy menudo.

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Con los cuchillos los cortamos con los aparatos que hay para cortarlos lo machacamos, y quedan mejor cortado el ajo y el perejil.

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Dejamos unos minutos en el cestillo que escurran el aceite y nada mas echarlas en el plato le echamos el picadillo removiéndolas para que se impregne todas del ajo y el perejil.

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Son unas patatas sencillas , pero en la mesa con mas tapas son las primeras que se agotan.

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Si las probåis y os gusta el sabor del ajo, vais a repetir, espero que os gusten besos

Adita

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Comentarios

  • excelente, la mera vida buena!!!

  • Adoro el ajo!

  • Una Tapa, estupenda, fĂĄcil de hacer, Âżque tal un poquito de vinagre por encima al estilo de los boquerones?

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