Recetas

Las ostras frescas son deliciosas, pero si no puedes consumirlas de inmediato, puedes almacenarlas por unos días en el refrigerador. Aquí está el método paso a paso para mantener tus ostras frescas y vivas.

1. No abras ni laves las ostras. Manténlas en

Ingredientes
1,5 kg de colas de langosta.
150 g de mantequilla.
2 cebollas.
2 puerros.
1 patata.
1/2l de leche.
1/2l de nata.
1/2l de fumet.
1 vaso de brandy reserva.
Pimienta.
Sal
Pelar, limpiar y picar finamente las cebollas y los puerros.
Picar las colas de la

Ingredientes
3 vieras grandes sin coral, pueden ser congeladas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cebolletas
1 L AOVE
2 chiles serranos
3 guindillas secas
3 limas
Sal
Pimienta.
Aceite de chile-limon:
En un cazo infusionar a 80º, durante 30 mi

Ingredientes 

2 kg de almejas gordas.

1 cebolla.

2 puerros.

1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.

1 cucharada de te de perejil.

3/4l de fumet.

1l de leche.

Laurel.

Sal.

Pimienta.

Limpiar y lavar las almejas y los puerros.
Picar la cebolla, y los puerros.

En una

INGREDIENTES

250 g de gambas

250 g de chirlas o almejas

50 g de cebolla

50 g de pimiento verde

1 tomate madura de 150 g

50 ml de aceite de oliva

Unas ramas de azafrán.

1 diente de ajo

Perejil

1 pastilla de caldo concentrado de pollo

150 g de arroz

Ponemos a cale

INGREDIENTES

Gambas.

Langostinos

Mejillones

Rape

Centollo

Y todo tipo de marisco que te guste.

Para el picadillo de la vinagreta.

Cebolla

Tomate.

Pimientos morrones en conserva de bote

Huevos duros.

Medio diente de ajo y un poco de perejil

Aceite, vinagre y sal

Co

INGREDIENTES

Gambas crudas.

Ajos.

Guindilla

Aceite.

Salsa alioli.

Freímos ajos muy picado, con un poco de guindilla.

Cuando tome un poco de color el ajo añadimos las gambas peladas.

Salamos un poco y movemos se hacen en un minuto.

Ponemos sobre las tosta alio

INGREDIENTES

Para 4 raciones,

 3 patatas

1 tomate maduro.

1 diente de ajo.

1 pimiento verde.

1 hoja de laurel.

20 g. de cebolla.

1 cucharada rasa de café de pimentón.

4 cucharadas de aceite.

1/4 de chirlas.

Sal

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas.

Cortar la c

INGREDIENTES

Langostinos.

Fideos de arroz.

Aceite para freír.

Clara de huevo.

Partimos con las manos los fideos hasta dejarlos en trozos pequeños.

Insertamos en un palillo los langostinos pelados y los salamos un poco.

Les pasamos por clara de huevo sin bat

-Bueno ante todo! Me llamo Jose Luis Bienvenidos a mi blog, siempre es un placer ver caras nuevas y enseñarles varios trucos culinarios o recetas que para algunos son inexistentes.Esta receta es muy muy sencilla y a la vez perfecta para cocktel, aper

Es el molusco más presente y a menudo el menos recordado, siendo uno de los que más vale y de lo poco que cuesta.

Lo puedes consumir en crudo, según los gustos, con unas gotas de limón, en empanada, al vapor y puedes acompañarlo en multitud de platos,

Ingredientes para Paella de marisco

Arroz tipo bomba. - 400 gramos
Calamares - 250 gramos
Sepia - 250 gramos
Gambas. - 8
Cigalas. - 4
Dientes de ajo. - 2
cucharadas de tomate triturado. - 8
Azafran. - 1
Caldo de pescado. - 1,5litros
cucharadas aceite oliva. -

 Ingredientes para 4 personas:

 25 cigalas de 25 g. la unidad 4 dl. agua 0,5 g. agar-agar en polvo sal 50 dl. aceite de oliva 0,4º

 Elaboración:

De las cigalas Separar el cuerpo de las cabezas. Saltear a fuego muy fuerte y brevemente

Ingredientes para 4 personas:
·Para el canetón y la salsa
2 u. canetón de 800 g.
1 dl. aceite de girasol
25 g. alga Nori fresca ( en sal )
maicena
·Para las vieiras vegetales
1/2 kg. nabos grandes
10 g. sésamo blanco
·Otros
50 g. algas