Las ostras frescas son deliciosas, pero si no puedes consumirlas de inmediato, puedes almacenarlas por unos días en el refrigerador. Aquí está el método paso a paso para mantener tus ostras frescas y vivas.
Ingredientes
1,5 kg de colas de langosta.
150 g de mantequilla.
2 cebollas.
2 puerros.
1 patata.
1/2l de leche.
1/2l de nata.
1/2l de fumet.
1 vaso de brandy reserva.
Pimienta.
Sal
Pelar, limpiar y picar finamente las cebollas y los puerros.
Picar las colas de la
Ingredientes
3 vieras grandes sin coral, pueden ser congeladas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 cebolletas
1 L AOVE
2 chiles serranos
3 guindillas secas
3 limas
Sal
Pimienta.
Aceite de chile-limon:
En un cazo infusionar a 80º, durante 30 mi
Ingredientes
2 kg de almejas gordas.
1 cebolla.
2 puerros.
1 vaso de vino blanco.
Aceite de oliva.
1 cucharada de te de perejil.
3/4l de fumet.
1l de leche.
Laurel.
Sal.
Pimienta.
Limpiar y lavar las almejas y los puerros.
Picar la cebolla, y los puerros.
En una
INGREDIENTES
250 g de gambas
250 g de chirlas o almejas
50 g de cebolla
50 g de pimiento verde
1 tomate madura de 150 g
50 ml de aceite de oliva
Unas ramas de azafrán.
1 diente de ajo
Perejil
1 pastilla de caldo concentrado de pollo
150 g de arroz
Ponemos a cale
INGREDIENTES
Gambas.
Langostinos
Mejillones
Rape
Centollo
Y todo tipo de marisco que te guste.
Para el picadillo de la vinagreta.
Cebolla
Tomate.
Pimientos morrones en conserva de bote
Huevos duros.
Medio diente de ajo y un poco de perejil
Aceite, vinagre y sal
Co
INGREDIENTES
Palitos de surimi.
Lechuga.
Cebolleta.
Aguacate.
Salmón ahumado.
Huevo duro.
Pan.
Gambas.
Mayonesa.
Cortamos unos palitos de surimi, en trozos pequeños.
Lavamos unas hojas de lechuga y las centrifugamos , para quitarles el agua.
Enrollamos varia hoj
INGREDIENTES
Gambas crudas.
Ajos.
Guindilla
Aceite.
Salsa alioli.
Freímos ajos muy picado, con un poco de guindilla.
Cuando tome un poco de color el ajo añadimos las gambas peladas.
Salamos un poco y movemos se hacen en un minuto.
Ponemos sobre las tosta alio
INGREDIENTES
Para 4 raciones,
3 patatas
1 tomate maduro.
1 diente de ajo.
1 pimiento verde.
1 hoja de laurel.
20 g. de cebolla.
1 cucharada rasa de café de pimentón.
4 cucharadas de aceite.
1/4 de chirlas.
Sal
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas.
Cortar la c
INGREDIENTES
Langostinos.
Fideos de arroz.
Aceite para freír.
Clara de huevo.
Partimos con las manos los fideos hasta dejarlos en trozos pequeños.
Insertamos en un palillo los langostinos pelados y los salamos un poco.
Les pasamos por clara de huevo sin bat
-Bueno ante todo! Me llamo Jose Luis Bienvenidos a mi blog, siempre es un placer ver caras nuevas y enseñarles varios trucos culinarios o recetas que para algunos son inexistentes.Esta receta es muy muy sencilla y a la vez perfecta para cocktel, aper
Es el molusco más presente y a menudo el menos recordado, siendo uno de los que más vale y de lo poco que cuesta.
Lo puedes consumir en crudo, según los gustos, con unas gotas de limón, en empanada, al vapor y puedes acompañarlo en multitud de platos,
Arroz tipo bomba. - 400 gramos
Calamares - 250 gramos
Sepia - 250 gramos
Gambas. - 8
Cigalas. - 4
Dientes de ajo. - 2
cucharadas de tomate triturado. - 8
Azafran. - 1
Caldo de pescado. - 1,5litros
cucharadas aceite oliva. -
Ingredientes para 4 personas:
25 cigalas de 25 g. la unidad 4 dl. agua 0,5 g. agar-agar en polvo sal 50 dl. aceite de oliva 0,4º
Elaboración:
De las cigalas Separar el cuerpo de las cabezas. Saltear a fuego muy fuerte y brevemente
Ingredientes para 4 personas:
·Para el canetón y la salsa
2 u. canetón de 800 g.
1 dl. aceite de girasol
25 g. alga Nori fresca ( en sal )
maicena
·Para las vieiras vegetales
1/2 kg. nabos grandes
10 g. sésamo blanco
·Otros
50 g. algas
