recetas peruanas (16)
Aquí tienes una receta auténtica y detallada para preparar el Estofado de Gallina Peruano:
Ingredientes:
- 1 gallina grande (aproximadamente 2 kg), cortada en presas
- 1 cebolla roja grande, finamente picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas
El mundo de la gastronomía está lleno de sorpresas deliciosas, y uno de esos tesoros culinarios es el arroz aguadito con pollo. Este plato emblemático, profundamente arraigado en la tradición de la cocina peruana, combina ingredientes frescos y nutri
"El cuy frito con picante de papa es un plato icónico de la gastronomía peruana que ha conquistado los paladares de locales y turistas por igual. Sin embargo, para los habitantes de Cajamarca, esta deliciosa preparación representa la esencia de su ci
Aquí tienes una receta para hacer un delicioso Tiradito de Lubina y Mango:
Ingredientes:
- 500 gramos de lubina fresca
- 1 mango grande y maduro
- 2 limones
- Sal
- 1 ají limo picado (opcional)
- Culantro fresco picado (opcional)
- Cebolla roja picada (opcional)
¿Qué son las Ubres arrebosadas o Rebozadas?
Las "Ubres arrebozadas o arrebosadas" son un plato de casquería, achuras o vísceras, (en este caso las mamas del animal) cuya elaboración es típica en el Perú (Arequipa) y en Ecuador. El plato consiste en u
¿Qué es mazamorra en Perú?
El consumo de mazamorras en Perú se da desde la época prehispánica; En general, se denomina mazamorra a cualquier preparado dulce y espeso que se consume como postre. Los incas ya usaban el maíz morado por hervor, la calaba
¿Qué es el Seco de Cabrito a la Norteña?
El seco de cabrito es un plato típico de la gastronomía norteña del litoral norte peruano, desde la provincia de La Libertad hasta la frontera con Ecuador. Se prepara con cabrito lechal macerado en chicha de
El chicharrón es un plato popular en muchos países de América Latina, que tiene muchas variantes. En este post, te enseñaremos a hacer Chicharrón de Carne de Alpaca, un manjar peruano que utiliza carne de alpaca. Para seguir este tutorial, necesitará
La ocopa es una salsa picante aromatizada con huacatay o menta negra, una planta existente en Arequipa, Perú y otras regiones sudamericanas. Puede servirse caliente sobre huevos duros y patatas cocidas. 🥚🥔🥬 La ocopa se elabora con ajis amarillos y aj
El Cuy Chactado es un exótico y popular plato de la gastronomía en Perú, más precisamente de la región de Arequipa. En el pasado, las curacas consumían este plato para ser más eficaces en sus tareas y era uno de los platos favoritos de los Incas.
El
Para los amantes de las delicias del mar 🐙🐙, hoy traemos un platillo muy popular en Perú, conocido como chicharrón de pota. Se trata de una comida rápida, sana y muy deliciosa que no podrás dejar de comer.
Para comenzar, quienes no estén familiarizad
Si por algo destaca la gastronomía peruana es por el gran sabor y los armoniosos aromas que suelen incorporar en sus comidas. Probablemente, cada persona que alguna vez haya probado el chupe de Quinua, podrá dar fe del buen uso que se hace de los ing
Para quienes no conocen los Solteritos de Queso Arequipeños, esta receta consiste en un platillo fresco, sano y muy sabroso que es originario de la ciudad de Arequipa, en Perú.
Entre los puntos más fuertes del plato destaca su fácil preparación, ya q
