postres peruanos (2)

La Mazamorra de Kiwicha es un postre peruano hecho con kiwicha (amaranto), un grano andino altamente nutritivo. Se remoja la kiwicha, luego se cocina en un caldo aromatizado con canela, clavo y cĂĄscara de piña. Se añade azĂșcar y, finalmente, se espes
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ÂżQuĂ© es mazamorra en PerĂș?

El consumo de mazamorras en PerĂș se da desde la Ă©poca prehispĂĄnica; En general, se denomina mazamorra a cualquier preparado dulce y espeso que se consume como postre. Los incas ya usaban el maĂ­z morado por hervor, la calaba

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