Recetas

Ingredientes
750 g de ternera
500 g de cebolla + 1
500 g de patatas
6 dientes de aljo + 3 sin pelar
125 g de champiñones
125 g de zanahoria
100 g de guisantes
750 ml de vino tinto de la mancha
12 granos de pimienta negra en grano
Pimienta negra molid

INGREDIENTES

1 barra de pan.

Filetes de ternera.

Cortamos el pan, y lo abrimos al medio.

Ponemos a calentar la plancha,  los  filetes que sean de babilla o de cadera.

Cuando este bien caliente ponemos el filete untado un poco en aceite de oliva, y un troz

INGREDIENTES

4 lechugas.

10 cebollas francesas.

1 terrón de azúcar.

1 cucharada de mantequilla.

Lavamos las lechugas y las cortamos en juliana, yo he puesto 3 cogollos de Tudela y 2 de trocadero aunque las que mejor van son la variedad romana pero no teni

INGREDIENTES

250 g de carne picada de ternera.

150 g de espinacas congeladas.

Sal y un poco de pimienta.

Para la salsa bechamel

¼ l de leche

1 cucharadas de aceite de oliva

10 g de mantequilla

20 g de harina rasa.

Sal, un poco de nuez moscada y una yema cruda

INGREDIENTES

Un filete de 500 gr. ó 600 gr. de aleta de ternera

½ de picada de ternera

2 huevos cocidos

100 gr. de aceitunas verdes

100 gr. de pimientos morrones

1 huevo crudo

5 dientes de ajos

Unas ramas de perejil

PARA LA SALSA

4 tomates duros (1/2 K.)

2 pimi

Ingredientes (para un cachopo):

2 buenos filetes finos de ternera asturiana, 4 lonchas de jamón serrano, unas lonchas de queso (que funda bien), unos pimientos del piquillo, harina, huevos y pan rallado (para rebozar), aceiite de oliva, sal y pimienta