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La Mirepoix: Es solo el corte en forma irregular de los vegetales que utilizamos para la preparación de fondos, salsas o sopas. Generalmente significa picado en cuartos sin importar que no tengan una forma artÃstica definida porque la mayor parte de
Ya que estamos con los Gazpachos de mi amigo J.Ramon les propongo otro gazpacho especial. Un gazpacho de sandÃa. Atrévanse; verán que sorpresa.
Ingredientes para 4 personas:Â
6 tomates maduros (De rama o de pera)
1 pimiento verde italiano.
1/2 cebol
