gourmet (31)

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En Le Gruyère AOP, la distancia máxima entre la lechería y la quesería está limitada para preservar la conservación y la calidad de la leche

 

El pasto de las vacas es obligatorio en Suiza. El 80% de la alimentación del ganado se compone de hierba de l

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ENSALADA DE RAPE CON JUDÍAS VERDES Y VINAGRETA DE TRUFAS

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:

MEDIO KG. DE JUDÍAS VERDES.

800 GR. DE RAPE EN UN TROZO DE LA PARTE DE LA COLA.

2 PIEZAS DE TRUFA NEGRA.

1 DCL. DE ACEITE DE OLIVA.

20 ML. DE VINAGRE BALSÁMICO DE MÓDENA.

1 PIEZA DE CHALOTA.

SAL MALDOM.

ENELDO FRESCO Y CEBO

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Caracoles granadinos

Ingredientes:

  • 1 Kg. de caracoles, 
  • 100 gr. de jamón cortado a tiras, 
  • ½ Kg. de tomates, 
  • 1 cebolla grande a trozos,  
  • harina, 
  • pimiento asado,
  • 2 dientes de  ajo,
  • 12 almendras,
  • tomillo,
  • hinojo,
  • una rebanada de pan frito,
  • 50 gr de piñones,
  • nuez moscada,
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Hola.

Les dejo por aquí un tips muy bueno para la casa.

 

Van a Necesitar:

Un Limón

Clavos de Olor (Clavitos de Canela)

 

Preparación:

Corta el limón por la mitad e incrustale los clavitos de manera que el jugo aflore un poco.

Déjalo en un envase plano en el

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isla flotante

ingredientesPara las Islas Flotantes4 claras de huevo125 gr. de azúcaruna pizca de sallechepiel de limón1 palo de canelaCREMA INGLESAIngredientes para 6-8 personas:1 litro de leche8 yemas de huevo200 gr. de azúcarcorteza de limón, de naranja, vainill
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cheesecake1web.jpg

Se trata de un cheesecake o pie de queso, sin coccion, con una base de chocolate negro, relleno de queso, y chocolate blanco aromatizado con limon y una cubierta o topping compuesto por un gelee o gelatina de limon casera. Todo esto esta decorado con
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Ingredientes :* Bacalao Negro : 100 Gr.Mayonesa De Arroz :* Arroz Bomba : 50 gr .* Huevo Gallina : 1 pieza .* Aceite Oliva Suave : 50 ML .* Sal .Caldo Corto :* Agua Del Arroz .* Ternilla De Rape .* Bacalao .Langostino :* Langostino Tigre Nº3 : 1 Piez
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* Ingredientes Para 4 Personas :*Boquerones :- Boquerones : 1 Kg de tamaño medianos .- Zumo De Limón : 3 Piezas .- Gelificador .- Sal .* Crema De Guizantes :- Guisantes naturales : 1/2 Kg .- Agua De Almejas .- Sal .* Sorbete De Tomate Aliñado :- Toma
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