Recetas

Para "Tiesos" SOPA DE TOMATE

Publicado por EduardoGB el 25 de Abril de 2009 a las 8:35pm
Ingredientes½ vaso de aceite de oliva virgen½ Kg de tomates rojosPan asentado3 pimientos verdes1 cebolla2 dientes de ajo1 rama de hierbabuenasal y aguaModo de hacerloCortar el pan en rebanadas muy finas, pelar los tomates y trocearlos, picar finamente los ajos cebolla y pimientos.Echar el aceite en una cazuela de barro y sofreír la cebolla y el ajo hasta que queden dorados. Añadir los pimientos y el tomate. Terminar de sofreír (15 minutos aproximadamente), añadir agua hasta cubrirlo todo y sazonar.Hervir durante 10 ó 15 minutos, a fuego lento, trabajando los ingredientes con el borde de la espumadera.Añadir las rebanas de pan y una rama de hierbabuena. Hervir durante 1 minuto y servir muy calienteNotas:Si el tomate es ácido añadir una pizca de azúcar.Se suele servir con un huevo escalfado
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