Recetas

La cocina del 1812

Publicado por EduardoGB el 4 de Mayo de 2009 a las 10:33pm
Maritata segun dice el libro Pedro Payán, maritata es pequeño (s) bocado (s). claro que eso solo significa en Cadiz.Del 1 al 31 de mayo en 35 bares de Cádiz, Puerto Real y San Fernando tenemos la oportunidad de abrir un camino a la memoria de 1812, a través de una ruta gastronómica basada en sabores doceañistas. La “I Senda de las Maritatas” es el nombre bajo el que discurrirá esta original iniciativa.Maritata, palabra gaditana , será el término que definirá a estas tapas o pequeñas raciones de cocina ofrecidas en esta ruta gastronómica.Los “senderistas” tendrán a su disposición un pequeño libreto con la información e instrucciones necesarias para participar en la Senda, así como la relación de los establecimientos incluidos. Está previsto algún que otro obsequio para los mejores maritateros.1) Rollitos de salmón con crema de apio.2) Garbanzos con chocos.3) Langostinos a la gallega con puré de patatas4) Calamares rellenos en su tinta.Dejo aqui cuatro MARITATAS del Bar D´Cordoba
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