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Risotto al Zapallo Loche

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:24am

Risotto al Zapallo LocheIngredientes:½ Kilo de Zapallo Loche300 g arroz,30 g mantequilla o manteca,1 1/2 cucharada de aceite de oliva½ cebolla,¼ de diente de ajo,250 g de tomates frescos,1 filete de anchoa,Parmesano ralladoSal y pimienta,Algunas de p

EMPANADAS DE YUCA EN SALSA DE LOCHE CON LANGOSTINOS

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:23am

EMPANADAS DE YUCA EN SALSA DE LOCHE CON LANGOSTINOSIngredientes :500 g (1 lb) de yuca¼ taza de mantequilla derretida¼ taza harina2 yemas1 cucharada de polvo de hornearPreparación:Pelar las yucas, colocarlas en una olla y cubrir con agua. Cocinar hast

TALLARINES DE LOCHE EN SALSA BECHAMEL CON LANGOSTINOS

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:22am

TALLARINES DE LOCHE EN SALSA BECHAMEL CON LANGOSTINOSTALLARINES:INGREDIENTES:Para la masa:½ KG Harina,1 k (2 lb 4 oz) de zapallo loche, pelado y cortado en trozos medianos05 Huevos,10 ml de aceite de oliva01 pizca de sal.MODO DE PREPARACIÓN:Colocar e

ÑOQUIS DE ZAPALLO LOCHE CON SALSA DE OCOPA

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:20am

ÑOQUIS DE ZAPALLO LOCHE CON SALSA DE OCOPAÑoquis:Ingredientes:1 k (2 lb 4 oz) de zapallo loche, pelado y cortado en trozos medianos300 g (10 ½ oz) de queso ricotta3 huevos2 tazas de harina + harina extra para formar los ñoquisSalPimientaNuez moscadaS

LECHE DE TIGRE

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:18am

LECHE DE TIGREINGREDIENTES:02 Cabezas de Pescado02 espinas dorsales de Pescado01 Rama de apio01 Rama de Poro01 Zanahoria01 Rama de culantro200 gr. De canchasal, pimienta al gusto04 limones02 RocotoPREPARACION:Hervir los restos de pescado con el poro,

TIRADITO DE PESCADO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:17am

TIRADITO DE PESCADOINGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)1 Kilo de filete de lenguado1 Ají limo rojo1 Ají limo amarillo16 Unidades de limones¾ Taza de crema de ají amarillo¼ Taza de hojas de culantroSalLechugas hidropónicas8 Cubos de hielo2 Camotes amarillos

CEBICHE MIXTO PERUANO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:16am

CEBICHE MIXTOINGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)2 Docena de conchas de abanico1 Pulpo cocido½ Kilo de calamares¼ Kilo de langostinos grandes2 Cebollas grandes en pluma2 Ají limo rojo2 Ají limo amarillo25 Unidades de limónSalAjinomotoLechugas hidropónicas8

CEBICHE DE PESCADO PERUANO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:15am

CEBICHE DE PESCADOINGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)1 Kilo de filete de pescado200 Gramos de cebolla roja1 Ají limo rojo1 Ají limo amarillo20 Unidades de limónSalLechugas mix6 Cubos de hielo2 Camotes amarillos2 Camotes morados2 Choclos serranitos5 Gramos

ARROZ ZAMBITO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:14am

ARROZ ZAMBITOINGREDIENTES:- 200 gr. de arroz- 1 lata leche evaporada Ideal- 125 gr. de chancaca- 4 tazas con agua- 20 gr. de pasas- 2 ramitas de canela- 4 unidades de clavo de olor- 10 gr. de coco rallado- Para espolvorear canela en polvo- 20 gr. de

ESTOPA DE RAYA DE PUERTO ETEN

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:13am

ESTOPA DE RAYA DE PUERTO ETENINGREDIENTES:01 Kg. De Raya seca01 taza de aceite02 cebollas picadas03 dientes de ajo06 tomates01 pimiento morroneado01 taza de caldosal, pimienta al gusto.01 de papa amarilla.PREPARACION:Remojar la raya en trozos, sacarl

SOPA DE ALBONDIGAS DE CHICLAYO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:12am

SOPA DE ALBONDIGAS DE CHICLAYOINGREDIENTES:01 Kg Bonito frescos y duritos06 Caiguas¼ de Fideos entre fino delgado¼ Kg de cebolla06 Panes duros10 Aceitunas04 Huevos01 taza de Aceite vegetalsal, pimienta, comino y aji panca.PREPARACION:Sancochar el pes

SECO DE CABRITO NORTEÑO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:11am

SECO DE CABRITO NORTEÑO

INGREDIENTES:

1 Cabrito tierno en trozos

1 taza de chicha de jora

1 cdta. De aji panca

sal , pimienta, comino al gusto

½ Taza de aceite

½ de Cebolla

2 dientes de ajo picado

1 taza de culantro molido

200 grs. De Zapallo Loche

CHIRINPICO NORTEÑO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:09am

CHIRINPICO NORTEÑOINGREDIENTES1. 1 Kilo de menudencia de cabrito.2. 1/2 Taza de aceite.3. 1/2 Kilo de yuca.4. 1/2 Kilo de camote.5. 1/4 De cebolla de rabo.6. 1 Atado de culantro.7. 2 Choclos desgranados.8. 3 Dientes de ajo.9. 3 Ajíes verdes.Sal al gu

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANA

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:07am

ARROZ CON PATO A LA CHICLAYANAINGREDIENTES4 tazas de arroz.½ taza de manteca.1 pato en presas.4 cebollas picadas.2 cucharaditas de ajo molido.1 taza de culantro picado.1/3 taza de ají picado.1 copita de pisco.4 tazas de cerveza negra.sal, comino y pi

CREMOSO NAYLAMP

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:00am

CREMOSO NAYLAMPPara la Llegada de mi Hermana de Italia, quise sorprenderla con algo muy especial. Prepare este batido inspirado en nuestra región y nuestros antepasados.¬¬¬¬¬Ingredientes:03 Onzas de Pisco Acholado03 Onzas de Leche02 Onzas de Jarabe d

Cocina de Lambayeque-Perú

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 4:30am

El Departamento de Lambayeque, en el norte del Perú, América del Sur, es famoso no sólo por su gente cordial y hospitalaria, sino también porque cuenta con una excelente calidad y variedad de platos típicos, cuya autenticidad de sabores son el deleit

MENJAR BLANC CON MERMELADA DE CEREZAS

Publicado por Ana Maria el 2 de Junio de 2009 a las 11:55pm

INGREDIENTESPara 15 moldes350 gr. de Almendra molida150 gr. de Azúcar400 gr. de Agua400 gr. de Leche500 gr. de Nata semimontada9 hojas de gelatina (17 gr.)Piel de 1 Limón1 rama de canelaPara el relleno:1 bote de mermelada de cerezas3 hojas de gelatin

Montaditos con poco trabajo........

Publicado por Eva el 1 de Junio de 2009 a las 6:48pm

1. De tomate jamon serrano y huevo frito de codorniz.2. De chistorra3. De morcilla de cebolla y piñones4. De bacon con queso mahonesJOOOOOOOOOque fallo la cuerdita de la morcilla recien la vi

"Castañas con arroz" Receta de 1812

Publicado por EduardoGB el 31 de Mayo de 2009 a las 10:09am

Receta original Poner en remojo las castañas pilongas para que se pongan tiernas. Escurridas se ponen a cocer hasta que estén tiernas. Se pone en sartén un poco de aceite, y ahí se fríe una corteza de pan y un gajo de cebolla, que ya fritos, se tiran

Una de sushi..............tradicional y fusion

Publicado por Eva el 31 de Mayo de 2009 a las 10:00am

Bueno como la receta del arroz esta dada por muchos foreros vamos a por los rellenos:
1.De sobrasada con queso Mahones
2.De langostino con all i oli
3.De cebolla caramelizada al cava con Pate de Felanitx (tipico de mallorca)
4.de jamon Iberico
5.De salmon

de 207

Empanada de dátiles con bacon en freidora de aire

Publicado por 321 Recetas el 7 de Enero de 2024 a las 10:34am

EL BRINDIS DE PACO & LOLA

Publicado por Enric Ribera Gabandé el 30 de Noviembre de 2023 a las 6:01pm

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