gazpacho (12)

3 gazpachos.

GAZPACHO NANOU, al APIO

Ingredientes

2 kg de tomates pera muy maduros.

1 cebolla.

1 diente de ajo.

2 ramas de apio.

1 pimiento rojo.

1/2 pimiento rojo.

1/2 barra de pan seco.

2 l de agua muy fría.

AOVE

Vinagre de jerez.

Sal.

Pimienta.

En un bol poner el pan viejo

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Salmorejo

Ingredientes para cuatro personas:salmorejo.jpg?width=259
Medio kilo de tomates maduros
100 gr. de pan (mejor si es un poco duro, del día anterior o así)
100 gr. de aceite de oliva
1 diente de ajo
Virutas o daditos de jamón Dehesa de Solana
2 huevos duros
Sal al gusto
Preparación:
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GAZPACHO CALIENTE

Ingredientes:

 

1 diente de ajo grande.

1,3 kg. de tomate rojo.

2 pimientos de freír.

1 kg. de pan.

300 ml. de aceite de oliva.

Sal.

Agua.

Naranja agria.

Pimientos asados.


 

 

Elaboración:

 

Llevar a hervir una cazuela con agua. Cuando levante, sumergir en ella los

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Piqui, seguidora de Conservas Serrats en Facebook, nos envía esta sencilla receta para preparar unos chupitos de gazpacho y gildas con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats. Tal y como nos ha comentado Piqui, esta receta la vio en todopintxos,

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Gazpacho de anchovas Receta de 1812

Esta es una receta más de 1812. Está cedida por el Aula de Gastronomía de la Oficina del Bicentenario 1810-1812 de la Diputación de Cádiz, y adaptadas por el departamento de cocina y repostería del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz. Ha sido in
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El Gazpacho caliente de mi pueblo



La gastronomía de Alcalá de los Gazules (Cádiz) tiene en los productos de la tierra sus principales ingredientes. Sus platos más representativos tienen su base en productos silvestres del campo, aunque tampoco se pueden olvidar los productos de caz

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