caracoles (4)

La receta más fácil de "Caracoles a la Bourguignonne"

"Caracoles a la Bourguignonne" o Borgoñesa es un plato clásico francés elaborado con caracoles, un tipo de caracol de huerta (Escargots) comestible. El plato se suele preparar con ajo, mantequilla

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Caracoles granadinos

Ingredientes:

  • 1 Kg. de caracoles, 
  • 100 gr. de jamón cortado a tiras, 
  • ½ Kg. de tomates, 
  • 1 cebolla grande a trozos,  
  • harina, 
  • pimiento asado,
  • 2 dientes de  ajo,
  • 12 almendras,
  • tomillo,
  • hinojo,
  • una rebanada de pan frito,
  • 50 gr de piñones,
  • nuez moscada,
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CARACOLES CON POLEO

Ingredientes:2 kg de caracoles de verano4 cabezas de ajopoleobolsita de especias (guindilla,comino,cilantro y pimienta negra)sal y aguaPARA 4 PERSONASPREPARACIÓN:Dejar en ayunas los caracoles, en un recipiente grande bien tapado, durante al menos 24
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