Recetas

ARROZ con CORDERO, JUDIAS VERDES y CHAMPIÑONES

Hoy no vamos a hacer palomitas en el micro. Hoy toca cordero relleno, que se funde con el queso y resulta fantástico.

Ver receta: visita mi blog. Gracias

Una receta de la región de Emilia Romagna. Facilísima y con pocos ingredientes, pero sabrosa, a más no poder...

Ingredientes

350 g de cordero (pierna o cuello. El cuello tiene más huesitos, pero es muy buena y más económica, que la de la pierna)
35 g d

Ingredientes

1 kg. de pierna de cordero deshuesada y cortada en dados grandes

1/2 kg. de zanahorias cortadas en cubitos

1/2 kg. de Judias verdes (Vainas) limpias, cortadas en mitades

2 cebollas

4 Chalotas cortadas en mitades

4 puerros en trozos, la parte b

Os paso esta receta de cordero al horno, es fácil, sencilla y me ha sorprendido gratamente.  Espero que os guste

Ingredientes
1 Pierna de cordero 1,5 kg peso
2 ó 3 cuharadas de Mostaza a la Antigua
hierbas aromáticas
Pimienta en grano molida
sal
1 to

INGREDIENTES

1 pierna de cordero lechal.

1/2 k. de patatas.

1/2 cebolla  mediana.

150 gr de tomate rallado.

1 cucharada ras de pimentón dulce.

1 vaso de los de vino, de vino blanco.

1 diente de ajo y una rama de perejil.

2 huevos duros.

100 gr de guisantes.

15

Ingredientes

Cordero lechal.

Cebolla.

Ajos.

Hojas de laurel.

Manteca de cerdo.

Vino blanco seco.

Agua y sal.

Lo que voy asar son 4 k. y  1/2  y para esta cantidad, le pongo las verduras y hojas de laurel,que veis.

1 Cucharada colmada de manteca.

Cortamos las c

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA:

esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero l

Receta elaborada por Concha Bernad para  Cocina y Aficiones

Esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero