Recetas

Esta receta está sacada del libro de la Marquesa de Parabere (libro escrito en Bilbao en el año 1932). Fue mi primer libro de cocina. ¡Así de lanzada era yo…! No me compré uno más sencillo, sino que me fui a la maestra de la cocina para su época. Est

Arroz con mejillones y ajetes

By Enric Ribera Gabandé

No es ningún secreto que la paella de arroz, también conocida como paella valenciana, es el plato más conocido y popular de las cocinas regiones españolas, más que las populares tapas que algunos de los más afamados chef ven e

INGREDIENTES

250 g de gambas

250 g de chirlas o almejas

250 g de magro de cerdo (opcional)

125 g de guisantes

125 g de pimientos morrones de lata

1 pastilla de caldo concentrado de pollo

Perejil

Azafrán

250 g de arroz

Para el refrito, 30 g de cebolla, 1 diente

INGREDIENTES

200 gr de arroz.

200 gr de tomate frito.

2 plátanos.

3 dientes de ajos.

1 hoja de laurel.

1 o 2 huevos por persona.

2 cucharadas de aceite.

Aceite para freír.

Medimos el arroz y por 1 de arroz ponemos 2 de agua aunque depende del tipo de agua s

INGREDIENTES:

(Para seis porciones)

PREPARACIÓN:

2 cocos

3 tazas de arroz

1 taza de uvas pasas

3 cucharadas de azúcar

Sal al gusto

7 tazas de agua incluyendo el agua de los cocos

Sacar el agua por los orificios que tiene el coco y guardarla aparte. Luego pon

Pulpo a Feria, El secreto

José es el Pulpeiro que cada sábado hace las delicias de los comensales que se acercan a Tahona Moderna, para saborear el Pulpo a Feira. Relata la historia, porque Carballiño es en la actualidad la Capital del Pulpo

Cuentan qu

CURIOSIDADES SOBRE EL ✅ARROZ
PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE EL ⭐ARROZ

¿El Arroz qué es?:
Un cereal que junto con el trigo es el más consumido en el mundo.

¿Cuándo y dónde empezaron los agricultores a cultivar el arroz por primera vez? Es posib

1) Arroz blanco a la española

Es el método que se utiliza con algunas variaciones, para todos los arroces llamados secos. Para su elaboración, en una cazuela tipo paella, se calienta una cucharada de aceite por persona y se dora un ajo, que se retir

ARROZ CON LECHE
Ingredientes:
1 taza de arroz
4 tazas de leche
1 trozo de canela (si es molida una cucharada de café)
1/2 cucharada de café de extracto de vainilla
1 taza de azúcar
2 cucharadas soperas de pasas (opcional)
Preparación:
Remoje el arroz en agua