Recetas

INGREDIENTES

100 gr de puerro solo la parte blanca.

50 gr de cebollas francesas

50 gr de cebolletas.

3 dientes de ajos

8 champiñones.

 4 setas grandes.

100 gr de boletus edulis

50 gr de mantequilla

50 ml de aceite

2 cacillos de arroz bomba

150 ml de vino blanco

INGREDIENTES:

20gr. de ceps secos

ES"">1 cebolla

50gr. de mantequilla

300gr. de arroz bomba (75gr. por
persona aprox.)

¾ de litro de fondo de ave + ½ litro de agua

100 gr. de nata líquida

100gr. de parmesano rallado

PREPARACIÓN:

Poner los ceps en remojo con ¼

1) Arroz blanco a la española

Es el método que se utiliza con algunas variaciones, para todos los arroces llamados secos. Para su elaboración, en una cazuela tipo paella, se calienta una cucharada de aceite por persona y se dora un ajo, que se retir