recetas antiguas (3)

Este plato aparece en las primeras líneas del Quijote, novela histórica y famosa por las aventuras del Don Quijote de La Mancha. Sobre este plato misterioso, se han escrito varios textos. El plato, delicioso 👨‍🍳 y de una exquisitez única, no aparece

Leer más…

Gazpacho de anchovas Receta de 1812

Esta es una receta más de 1812. Está cedida por el Aula de Gastronomía de la Oficina del Bicentenario 1810-1812 de la Diputación de Cádiz, y adaptadas por el departamento de cocina y repostería del Consorcio Escuela de Hostelería de Cádiz. Ha sido in
Leer más…