• Su participación se materializa a través de la colaboración de la Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE) y del patrocinio de “X-PINNER Water”
• Se promocionarán como “destino gastronómico sostenible”
• El chef internacio
galicia (4)
En el cocido gallego el gran protagonista es el cerdo, reina a sus anchas entre verduras y legumbres. Suculenta y sencilla receta lo único que necesita para hacerlo es tiempo... y será inolvidable.
El día anterior se ponen a desalar las piezas de cerd
Es el molusco más presente y a menudo el menos recordado, siendo uno de los que más vale y de lo poco que cuesta.
Lo puedes consumir en crudo, según los gustos, con unas gotas de limón, en empanada, al vapor y puedes acompañarlo en multitud de platos,
Pulpo a Feria, El secreto
José es el Pulpeiro que cada sábado hace las delicias de los comensales que se acercan a Tahona Moderna, para saborear el Pulpo a Feira. Relata la historia, porque Carballiño es en la actualidad la Capital del Pulpo
Cuentan qu
