caza (14)

▷ ¿Cómo Desplumar, Limpiar y Eviscerar un Faisán? 🦚😋

Hay diferentes técnicas para desplumar un faisán: muchas veces nos encontramos con recetas que indican que una opción factible es caldear el ave. Sin embargo, la técnica que mejor resultado brinda y la cual permite que no pierda sabor es hacerlo de m

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Conejo al Chocolate

1 conejo troceado, la casquería aparte.

1 cebolla mediana

1 zanahoria

6 dientes de ajo

50g de almendras

50g  de chocolate negro

1/2 litro de vino tinto

1 copa de jerez

1 copa de brandy

Pimienta en grano

2 hojas de laurel

sal

Aceite de oliva

Harina

 

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CONEJO AL AJILLO

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INGREDIENTES

1 conejo en trozos.

100 ml. de aceite de oliva

18 dientes de ajos.

Perejil.

1/2 vaso de vino blanco.

1 vaso de agua.

 

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En una olla ponemos el conejo troceado con un poco de aceite y 8  dientes de ajos, enteros a que se fría a fuego medio.

 

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Le d

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Conejo al Ajillo

 

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Ingredientes:

1 conejo ( si puede ser de campo no hace falta decir que mejor)
5 dientes de ajo
1 ramito de perejil
1 copa de coñac
Sal
6 cucharadas de aceite

*Patatas fritas 

Instrucciones:

Troceamos el conejo, se sazona y se pone a freír en el aceite calien

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conejo con arroz



ingredientes para 4
un conejo entero, un poco de cebolla,aceite
un diente de ajo, medio vaso de vino blanco
una cucharilla pequeña pimentón 400 gr de arroz

preparación

doramos el conejo añadimos la cebolla picada
para que se dore también majamos el diente
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Platos de caza mayor, setas, y su maridaje con vinos búlgaros

Bulgaria es un país famoso por su yogur, sus rosas, sus vinos, y también por sus esplendidos trofeos de caza.Es un destino muy deseado por los cazadores españoles. Cada año más de 3.000 cazadores de toda Europa visitan Bulgaria.Gran parte del territo
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CONEJO CON ALMENDRAS A LA MANZANILLA

Ingredientes Conejo.2 dientes de ajo.1/2 cebolla.50 gr de almendras.Hierbas provenzales.1 rebanada de pan frito.1 vaso de manzanilla de Sanlúcar1 vaso y medio de agua,Aceite, sal y pimienta.Modo de hacerloHacer un sofrito de ajo y de cebolla.Dorar lo
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CONEJO AL ROMERO

La carne de conejo, aunque en los mercados no tiene unas ventas muy altas, si sigue siendo uno de los atractivos de las ventas de la provincia de Cádiz donde continúa contemplándose como uno de los atractivos de la carta, sobre todo cuando los platos
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GUISO DE VENADO

Resulta poco habitual poder disfrutar de un buen plato de venado. Sin embargo, la carne que nos proporciona esta especie es realmente sabrosa y nos ofrece multitud de formas diferentes de preparaciónPara 4 personas:– 1 y ½ kg. de carne de venado (pie
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Conejo con chocolate.

Esta receta es tipica del Altoaragón, en concreto esta es de Roda de Isábena, bello pueblo de Huesca y que os recomiendo visitar. Y si quereis degustar este conejo en su "estado original" pedirselo a Angelita Ballarín, que regenta los apartamentos de
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