Estas barritas de cereal son altamente nutritivas y energizantes. Ademas se puede variar la receta a los gustos de cada uno ya que es muy versatil. Es una preparacion super rapida, sencilla y natural dado que no tiene conservantes y sabemos que ingredientes contiene cada barra.
En esta receta utilice un poco de granola que tenia en la alacena, algunas almendras y castañas de caju tostadas y Cereales Nestle Fitness Fruit, tambien de la alacena. Estos ultimos me parecieron interesantes porque contienen pequeños trocitos de frutas como papaya y anana que no solo incrementan el valor nutritivo de las barritas sino que son un buen contraste a la hora de degustarlas.Cada uno puede personalizar esta receta a su gusto, se puede agregar cerezas o cranberries deshidratados, frutos secos, coco, etc etc.
Ingredientes (cantidades aprox, no necesita ser muy riguroso)
2 tazas de Cereales Nestle Fitness Fruits (o cereales mixtos a eleccion, copos arroz, maiz, etc)
1 taza de granola
Frutos secos picados a eleccion (aprox 1/2 taza). Yo use almendras y castañas de caju.
Opcional: coco tostado, cerezas o cranberries deshidratados, damascos secos, etc.
60 gr manteca
180 gr azucar
80 gr miel
Chips o grajeas de chocolate blancas y negras (opcional)
Colocar en una olla la manteca junto con el azucar y la miel. Una vez que se funda todo integrar los cereales, revolver y colocar la mezcla sobre una asadera forrada con papel cera o manteca. Esparcir la mezcla presionando con una cuchara de madera. Cuando la mezcla esta apenas tibia, colocar encima los chips de chocolate blanco y negro, presionando muy suavemente para que se adhieran apenas. Si lo hubieramos integrado en la mezcla junto con los otros cereales podriamos derretir el chocolate por la temperatura de la miel y la manteca derretidas.Una vez solidificado, retirar el bloque de cereales junto con el papel manteca y cortar en barras o cuadrados a gusto.Conservar en lugar seco.Se pueden envolver en celofan con una cinta y regalar.
Es una receta muy sabrosa y muy rapida de preparar.Para la crema necesitaran:2 puerros grandes, limpios y sin raiz ni la parte oscura de la hoja.2 cucharadas de manteca (mantequilla)1/4 vaso de vino blanco para deglasar (se puede usar tambien un poco de caldo vegetal o una cucharadita de extracto de carne).1 cubito de caldo de carne o verdura500 cc de crema (nata) con buen porcentaje de grasaleche adicional c/necesariasaloregano fresco o secopimienta recien molidaqueso crema saborizado, por ej con hierbas (yo he utilizado un queso crema ahumado), queso natural tambien sirve.opcional: cilantro o ciboulette picado finamente para decorar.Cortar la parte verde del puerro dejando solamente un par de cm donde comienzan las hojas para incrementar el sabor, y cortar las raices. Realizar un corte longitudinal y lavar los puerros bajo el grifo con abundante agua, abriendo las capas para que no quede tierra. Picar el puerro en juliana bien pequeña y lo mas fina posible.Calentar una sarten sobre fuego fuerte. cuando este caliente, bajar la llama y agregar la manteca cuidando que no se queme.Agregar el puerro picado y sazonar con un poquito de sal para que sude pero no se dore. La sal ayuda a extraer la humedad del puerro.Cuando este sudado, deglasar con un poquito de vino o caldo. Dejar evaporar el alcoholAdicionar la crema de leche o nata, y el queso crema. Agregar el cubito de caldoDejar cocinar 5 o 10 minutos. Adicionar un poco de leche si queda muy espesa, a gusto.Rectificar la sal al final y adicionar pimienta recien molida y una pizca de oregano.Servir sobre la pasta y decorar con ciboulette picado o cilantro fresco.
