Ingredientes
½ kilo  de ternera picada
1 huevo duro
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
12 aceitunas verdes
1 diente de ajo y una rama de perejil
Para la salsa
200 gr de tomate
100 gr de cebolla
1 pimiento verde tipo italiano
Una rama de perejil
1 dientes dejo
50 ml de vino blanco seco
Partimos en 4 trozos las aceitunas, cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños, en un bol ponemos el huevo crudo picamos el ajo y el perejil añadimos la carne picada con un poco de sal y mezclamos bien, añadimos el huevo duro cortado , las aceituna y el pimiento del piquillo.
Vamos hacer unos rulos de carne y nos vamos ayudar con este molde.
Pasamos por harina los rulos de carne y freÃmos para sellarles.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo y freÃmos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde
Cortamos el tomate en trozos y se lo añadimos  junto con una rama de perejil.
Cuanto este todo medio pochado añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos mas en el fuego.
Pasamos la salsa por un pasa purés o el chino y se la echamos por encima a los rulos de carne  con un poco de salÂ
Metemos en el horno precalentado a 180º unos 15 minutos.
Cortamos la carne en dos un poco sesgada y un trozo mas grande que el otro, le ponemos la salsa por encima se puede adornar con un poco de cebollino y a la mesa esta deliciosa, es una tapa que con mas cantidad vale para un segundo plato, espero que os guste.
Comentarios
Un plato muy bonito. Encantado de conocerte.
Â
Muchas gracias por vuestros comentarios besos
Adita!!! Necesitamos tu restaurante YAAA!!!! QUeremos comer, queremos comer!!!!
Excelente Tapa Adita , ! Felicidades de Nuevo !