INGREDIENTES
1 k de mejillones  LINAMAR
1 hoja de laurel.
50 ml de vino blanco
PARA LA SALSA
1 cucharadas de tomate frito si es casero mejor.
50 g de cebolla cortada muy menuda.
50 ml de aceite de oliva.
1 cucharadas ras de harina.
50 ml. De vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 trozo pequeño de guindilla.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
Pasamos por agua los mejillones y ponemos en una cacerola sin agua, echamos el vino blando y la hoja de laurel.
Tapamos la olla y ponemos en fuego, los mejillones se van abrir con el vapor y el poco de vino que le hemos puesto.
Se abren rápido y todos, como vienen vivos no queda ni uno sin abrir.
Ponemos en una sartén el aceite para hacer la salsa, añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore un poco.
Ponemos en una sartén el aceite para hacer la salsa, añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore un poco.
Echamos a la cebolla el harina y movemos, añadimos el vino y seguimos moviendo, le echamos la cucharada de tomate frito.
Le añadimos el pimentón picante y dejamos que se sofrÃa un poco todo junto.
Colamos el agua que han soltado los mejillones y se la añadimos, junto con el machado del diente de ajo y el perejil, echamos un poco de sal y dejamos cocer uno 8 minutos y probamos por si necesita mas sal.
Quitamos una concha a los mejillones juntamos con la salsa un minuto y servimos con una cerveza bien frÃa y la copa helada un manjar.
Y sin conchas en cucharilla una delicia, pero lo que si es una delicia son estos mejillones LINAMAR puedo deciros que son exquisitos y llegan a casa en unas condiciones excelentes.
Es pero que os gusten, son sencillos de cocinar y ricos, besos
Adita
Comentarios
con toda razón la pones junto a un cerveza Adita, nada más rico que picante, salado y una cerveza!!
En Irlanda y Australia los toman con cerveza como sugieres en la receta, aunque no utilizan el Vino para cocinarlos. Excelente Receta Adita !