Publicado por ANTONIO JIMENEZ el 1 de Abril de 2009 a las 4:00pm
En tiempo de matanza del cerdo, como dice el refrán, se aprovecha todo, desde la cabeza hasta el rabo. No hay más que pensar en cada uno de los productos que se obtienen de este animal: jamones, embutidos (chorizo, chistorra, longanizas...), lomo, so
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Publicado por ANTONIO JIMENEZ el 1 de Abril de 2009 a las 3:30pm
La carne de conejo, aunque en los mercados no tiene unas ventas muy altas, si sigue siendo uno de los atractivos de las ventas de la provincia de Cádiz donde continúa contemplándose como uno de los atractivos de la carta, sobre todo cuando los platos
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Publicado por ANTONIO JIMENEZ el 26 de Marzo de 2009 a las 2:00pm
Resulta poco habitual poder disfrutar de un buen plato de venado. Sin embargo, la carne que nos proporciona esta especie es realmente sabrosa y nos ofrece multitud de formas diferentes de preparaciónPara 4 personas:– 1 y ½ kg. de carne de venado (pie
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