cocina creativa (6)

🔸🍊 Ensalada de Frutas con Aire de Naranja 🌬️

En este resumen te presento una receta de ensalada de frutas que utiliza el "aire" de naranja como ingrediente principal. Primero, se calienta el jugo de naranja y se le agrega lecitina de soja para crear una infusión de sabor. Luego, se utiliza una
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Aquí tienes algunas recetas únicas con corazones de palmito: una ensalada de corazones de palmito y aguacate, palmito frito crujiente y tacos vegetarianos de corazón de palmito. Para la ensalada, mezcla los corazones de palmito, aguacate, tomate y ce
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La receta consiste en una ensalada de palmitos con vinagreta de limón y hierbas frescas. Los palmitos en conserva se combinan con tomates cherry, aguacate, cebolla morada, aceitunas verdes, cilantro y perejil. La vinagreta está hecha con aceite de ol
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octopus ibérico

Solomillo de cerdo ibérico cortado en ocho tiras dejando un extremo sin cortar. Macerar unas horas con orégano, sal, chorreón de vino blanco seco, tomillo, manteca ibérica (100 g.) y 2 dientes de ajos machacados. Hacer al fuego bajo con todo el macer
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Conejo con chocolate.

Esta receta es tipica del Altoaragón, en concreto esta es de Roda de Isábena, bello pueblo de Huesca y que os recomiendo visitar. Y si quereis degustar este conejo en su "estado original" pedirselo a Angelita Ballarín, que regenta los apartamentos de
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