recetas vegetarianas (2)

MILHOJAS DE BERENJENAS A LA MUSELINA DE AJOS CON PATATAS CONFITADAS


Ingredientes:

Para las berenjenas gratinadas:
1/2 kg de berenjenas
1 clara de huevo
1/4 kg de queso emmental rallado
Sal y pimienta

Para la muselina de ajo:
200 ml de aceite de oliva
1 huevo
3 ajos
Nata líquida

Para las patatas confitadas:
1/2 kg de patatas
Aceit
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Tahini casero.

Si no encuentras tahini en los supermercado lo puedes preparar en casaIngredientes-4 tazas de semillas de sésamo-1/4 taza aceite de olivaPreparaciónSi vas preparar tahini casero, tienes que tener la tranquilidad de que su elaboración es relativamente
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