Ingredientes:
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200 gr de queso cottage
2 cucharadas de perejil picado fino
Sal y pimienta
1/4 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo picado fino
3 berenjenas medianas rodajas a lo largo
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Preparación:
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1. En un bol pequeño mezcle el queso y el perejil; sazone con sal y pimienta y reserve.
2. En otro bol pequeño mezcle el aceite y el ajo; reserve.
3. Con la ayuda de un cuchillo filoso, marque la superficie de las berenjenas, en forma diagonal, formando rombos, sin romper la cáscara. Pincele con la mezcla de aceite y ajo reservada.
4. Sobre una rejilla de la parrilla encendida a fuego medio coloque las berenjenas con el corte hacia abajo y ase 8 minutos. Dé vuelta y distribuya encima de la carne de las berenjenas la mezcla de queso y perejil. ase 10 minutos más o hasta que las berenjenas estén cocidas. Retire de la parrilla y enrolle cada una con el queso hacÃa adentro. Sirva de inmediato.
Comentarios
pero es más bien en pequeñas bolitas el cottage Mildred, el requesón es idéntico al ricotta más bien amiga ;)
Se puede encontrar en los supermercados
El queso cottage se le llama también requesón. Es un tipo de queso fresco, pero más suave. Lo puedes cambiar por el queso que más te guste.
Fabulosa la Receta, ¿Qué es el queso Cottage? ¿Dónde puedo encontrarlo? ... ¿que otro queso podrÃa valer?