Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar una Ensalada de Palmitos y Tomate:
Ingredientes:
- 1 lata de palmitos en conserva
- 3 tomates medianos
- 1 cebolla roja pequeña
- Un manojo de hojas de lechuga (puede ser lechuga iceberg, romana u otra de tu preferencia)
- Aceitunas negras sin hueso (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
1. Lava bien los tomates y la lechuga. Corta los tomates en rodajas y la cebolla en finas julianas. Corta los palmitos en rodajas.
2. En un tazón grande, coloca las hojas de lechuga y añade los tomates, cebolla y palmitos. Si deseas, puedes añadir también algunas aceitunas negras para darle un toque extra de sabor.
3. En otro recipiente aparte, prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.
4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo se impregne de los sabores.
5. Prueba la ensalada y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
6. Sirve la Ensalada de Palmitos y Tomate en platos individuales y disfruta de esta refrescante y deliciosa opción. Puedes acompañarla con una baguette o pan crujiente.
Consejos útiles:
- Si quieres añadir más textura a tu ensalada, puedes agregar algunas nueces o semillas tostadas como almendras o semillas de girasol.
- Si no encuentras palmitos en conserva, puedes sustituirlos por espárragos frescos cortados en trozos pequeños.
- Si prefieres un sabor más picante, puedes añadir un poco de pimentón o chile en polvo al aderezo.
¡Espero que disfrutes de tu Ensalada de Palmitos y Tomate!
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