Una humilde crema de patatas y lo bien que sienta al estomago
Pelamos unas patatas y las lavamos.
Estos son los aliños que vamos a usar.
Cortamos las patatas.
Añadimos las verduras picadas, y un poco de aceite de oliva.
Sal.
Un poco de pimentón.
En 20 minutos están cocidas quitamos el laurel ,el tomate y el pimiento..
Batimos bien y no hace falta pasarlo por el chino.
Sencilla, barata y muy buena, espero que os guste, besos
Adita
INGREDIENTES
150 gr de bacalao
1 ajo gordo o dos pequeños.
1 rama de perejil.
3 cucharadas de leche.
3 cucharas de aceite.
2 cucharadas soperas colmadas de copos de puré de patatas,
4 cucharadas de leche para hacer el puré
Dejar en agua el bacalao con la piel hacia arriba para que se desale bien dentro de la nevera, yo le he dejado 36 horas, pero depende del grueso del bacalao como es para hacer pocas de tapas, y es un trozo solo de bacalao, lo hice en el microondas, en un bol con agua fría lo puse en el microondas y cuando rompió a hervir lo saque y deje 5 minutos dentro del agua.
Picar 1 diente ajo y un poco de perejil .
Quitar las espinas y la piel al bacalao y desmigar con las manos.
Dore el ajos un poco y le añadí las migas de bacalao.
Sin parar de remover con cuchara de madera añadir 3 cucharadas de leche.
En un bol puse un poquito de leche y lo lleve al microondas cuando empezó a hervir la saque y puse 2 cucharadas de copos de patatas para hacer un poco de puré.
Añadí a la brandada el puré, que ya estaba ligando con la leche y seguir removiendo con la cuchara de madera y el bacalao se va haciendo hilachas sin necesidad de pasarle por la batidora, así es como se hacia hace años.
Poner el perejil y probar de sal que quizás necesite un poco de sal.
Ya tenemos la brandada, jugosa.
Las vamos a servir con aceite de olivas negras y un crocante de pan , queda muy bonita y esta muy buena
Cortamos las aceitunas en trozos pequeños, secamos un poco y las llevamos al horno para disecarlas, a 180º en unos 15 minutos están secas.
Las ponemos en el vaso de la batidora y le añadimos un poco de aceite de oliva.
Solamente con unos segundo de batidora lo tenemos nos interesa que queden trozos de olivas, se conserva bastante tiempo este aceite.
Para el crocante de pan yo tengo congelado alguna barra de pan del que viene pre-cocinado con una barra de estas congelada se hacen muy bien.
Con la mandolina se hacen unas laminas muy finas sin descongelar el pan.
Las tostamos con el grill del el horno, hay que estar pendiente enseguida se queman.
Es una tapa muy sencilla se prepara rapido y gusta mucho, espero que os guste, besos
Adita
Se necesita galletas, glasa y un pincel.
La glasa te la puedes hace tu, o usar la que viene en polvo y solo tienes que ir añadiendo el liquido hasta la densidad que quieras, esta es de La casa de América.
Les añades el colorante vas poco a poco hasta obtener el color deseado.
Pones la glasa en biberones y déjala reposar para que se quiten las burbujas de aire que puedan tener, haces lo primero un cordón por los bordes.
Según las vas rellenando te ayudas con un palillo para que cubra todo bien y no tenga burbujas la glasa.
Para estas galletas tienes que tener buen pulso, cosa que a mi que soy una abuela me va fallando.
Rellenamos todas de los colores que mas nos gusten.
Yo las dejo un día secando, para trabajarlas mejor, se marcan un cordón con otro color, con el biberón.
Con una boquilla fina en el biberón hacemos unos medios círculos y con un pincel hacemos el barrido de la glasa
Son mis primera galletas con esta técnica.
El pincel hay que limpiarle muy a menudo para que arrastre mas limpiamente la glasa.
Siento que mis fotos no sean mejores, me van a regalar una maquina nueva que espero que salgan mejores.
El barrido con el pincel se hace enseguida de hacer el cordón con el biberón para que no se seque la glasa
Como veis son muy fáciles solo es practicar, como en casa siempre hay a quien le gustan muchos las galletas si salen feas se las van a comer igual.
Los huecos quedan bonitos con gotitas.
Los colores fuertes con blanco quedan bonitos.
Como podéis ver hay algunas que no van rellenas de glasa y también quedan bonitas.
Unas estupendas galletas para regalar.
Espero haber sabido explicaros la técnica.
Espero que os gusten , soy autodidacta, no tengo tiempo de ir a clases para aprender, los fallos me los perdonáis besos
Adita
INGREDIENTES
5 yemas
3 claras.
600 ml de leche
5 cucharadas de azúcar
6 bizcochos KING DE GALLETAS CORAL
Galletas de BOER=COCO DE GALLETAS CORAL
Merengue de colores para decorar
Para el caramelo
150 gr de azúcar y unas gotas de limón
Hacemos el caramelo para bañar los moldes, ponemos el azúcar con el limón al fuego y sin mover dejamos que se haga caramelo.
Repartimos bien el caramelo por todo el molde.
Ponemos en un bol las yemas con las clara y el azúcar y batimos procurando no hacer mucha espuma.
Calentamos la leche un poco en el microondas y se la añadimos a los huevos y en azúcar y lo colamos.
Echamos en los moldes una vez colado.
Partimos en dos los bizcochos KING.
Se los ponemos a las flaneras por encima.
Estos bizcochos son bizcotes ( bizcochos cocidos dos veces) que aunque son duros ellos se empapan y van a quedar muy suaves.
Los llevamos al horno precalentado a 160º y en unos 40 minutos están cocidos , pero siempre pinchado con una aguja si sale limpia están cocidos.
Los dejamos enfriar y después guardamos en el frigorífico.
Unas galletas de CORAL BOER=COCO las he partido en dos y se las he puesto alrededor.
Con las dos claras que me sobraban he hecho un merengue y los he teñidos de distintos colores y he decorado el flan
Y si os puedo decir que esta exquisito, espero que os guste, besos
Adita
INGREDIENTES
Gambas.
Langostinos
Mejillones
Rape
Centollo
Y todo tipo de marisco que te guste.
Para el picadillo de la vinagreta.
Cebolla
Tomate.
Pimientos morrones en conserva de bote
Huevos duros.
Medio diente de ajo y un poco de perejil
Aceite, vinagre y sal
Cortamos cebolla en laminas muy finas
Y la laminas en cuadraditos muy pequeños.
Pimientos morrones igual cuanto mas pequeño lo piquemos mas rica sale.
Pelamos el tomate y también muy picado, todo va cortado con cuchillo, las maquinas lo machacan.
Se tarda un poco pero merece la pena.
Huevo duro lo cortamos también pequeño , las cantidades yo he puesto 2 tomates 1 cebolla grande 200gr, de pimientos morrones.
Picar un cuarto de diente de ajo y un poquito de perejil, solo para dar un toque pequeño de sabor.
Le rape una vez cocido y muy frio se limpia y se parte en trozos.
Los mejillones una vez cocidos al vapor les terminamos de quitar las barbas que pueden tener.
En este salpicon he usado los mejillones que tan amable me mandaron http://www.grupolinamar.com/
El marisco lo he cocido con sal gorda y unas hojas de laurel.
He cocido gambones, gambas langostinos, mejillones y rape puedes ponerle mas variedad de marisco con el centollo.
Los langostinos grandes los partimos.
El picadillo de la vinagreta lo aliñamos con sal, aceite y vinagre, la medida buena es tres de aceite y una de vinagre.
Mezclamos bien y esta delicioso, dura varios día en nevera.
Lo sirves de entrada en platos o en cucharillas de aperitivo
Es muy apetecible y para estos días va estupendo, espero que os guste , lo que si os digo que aunque se tarde en picar tan fino merece la pena, porque el picadillo sale delicioso, besos
Adita
INGREDIENTES
250 gr de mantequilla en pomada
250gr de harina
250 gr de azúcar
4 huevos, gordos (65 gr)
50 ml de coñac
3 cucharadita de café, de levadura química
150 gr de frutas escarchadas y pasas
Para la cobertura (ganache)
150 g de chocolate
150 g de nata
30 g de mantequilla
El molde lo engrasamos de mantequilla y espolvoreamos con harina sacudiendo la sobrante, y encendemos el horno a 170º
Pesamos la harina y tamizamos, junto con la levadura.
Picamos las frutas en trocitos pequeños.
Las pasas la dejamos con el coñac, para hidratarlas.
Batimos la mantequilla con el azúcar, con una cuchara de madera o una espátula.
Cuando este blanquecina y espumosa le añadimos los huevos de uno en uno hasta que no haya absorbido uno no echar otro y mover con bríos para integrarlos bien.
El coñac de la maceración de las pasas se lo añadimos a la masa y movemos bien.
Añadimos la harina y movemos para que quede una masa fina sin grumos,
Y terminamos por añadir las frutas y las pasas pasadas por harina y sacudidas para quitarles la harina sobrante
Lo llevamos al horno y se abrirán un poco en medio, se pincha con una aguja y si sale limpia esta cocido en unos 40 minutos, depende de los hornos.
Le dejamos reposar unos 10 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que se enfrié.
Ponemos a calentar la nata y cuando este caliente retiramos de fuego y añadimos el chocolate en trozos pequeños y la mantequilla y moviendo con el calor se deshace, cubrimos cuando pierda un poco el calor el PLUM CAKE
Simplemente deliciosos, han salido dos medianos con estas cantidades, espero que os guste. besos
Adita
INGREDIENTES
Patatas.
Zanahorias.
Bonito en aceite Calvo
Pimientos en conserva morrones.
Aceitunas
Guisantes en conserva.
Huevos duros.
Mayonesa.
Ponemos a cocer en agua con sal, zanahorias cortada en cuadraditos pequeños.
Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos alargadas y después en cuadraditos.
Las echamos a la cacerola con las zanahorias a cocer.
Cocemos huevos y le añadimos sal para que no se abran al cocer.
Picamos pimientos morrones de lata, ponemos a escurrir guisantes también de lata y aceitunas.
Cocidas las patatas y las zanahorias las escurrimos el agua y dejamos enfriar.
Ponemos a escurrir 1 lata bonito en aceite y 1 lata en escabeche, y los huevos cocidos los cortamos en cuadraditos pequeños, y se lo añadimos a los demás ingredientes.
Les añadimos mahonesa y mezclamos, a mi me gusta la mayonesa casera.
Guardamos en la nevera tapada para que no se reseque.
Puedes ponerle pepinillos en vinagre.
Servirla sin decorar.
Servirla con el aro y lechuga en juliana con aceite de remolacha y adornada con remolacha cocida.
Una simple ensaladilla rusa, es de mis platos preferidos ¿se nota? espero que os guste besos.
Adita
Para la masa quebrada
200 gr de harina
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar glass
1 huevo
Una pizca de sal
Hacemos la crema que en vez de crema pastelera le vamos a poner una Frangipane
½ de leche
1 huevo
3 yemas
100 gr de azúcar
70 gr de mantequilla
50 gr de harina 130 gr de almendra molida
2 o 3 cucharadas de licor de naranja
Pesamos la harina y tamizamos.
Pesamos el azúcar glass y la mantequilla la sacamos antes de las nevera para que este en pomada
En un bol ponemos el harina tamizada.
Añadimos la mantequilla y con dos dedos las mezclamos hasta que queden como arena.
No hay que amasarla para que no forme correa.
En ese punto añadimos el azúcar glass.
Añadimos el huevo también y la pizca de sal.
Mezclamos todo sin pasarnos en amasarla.
Tapamos con un film para que repose una hora como mínimo.
La dejamos dentro de la nevera para que repose.
Pesamos y medimos todo para la crema.
Ponemos a calentar la leche, a mi me gusta la porcelana para hacer cremas.
Le añadimos el licor.
En un bol ponemos el huevo y las yemas.
Les añadimos el azúcar y batimos.
Batimos hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Cuando empiece a cocer la leche se la añadimos a los huevos sin parar de mover para que no cuajen,
y le añadimos la harina, movemos bien con las varillas y colamos.
La dejamos a fuego lento sin parar de mover para que no se pegue hasta que espese.
Cuando espese les añadimos las almendras hechas harina y crudas después van a cocer en el horno .
Añadimos también la mantequilla.
Batimos con las varillas fuera del fuego.
Dejamos enfriar la crema.
Pintamos con mantequilla el molde.
Extendemos la masa quebrada sobre un papel sulfurizado.
Con el papel es mas fácil poner en el molde, y sino con trocitos las vamos cubriendo el molde .
Pinchamos con un tenedor para que la masa no suba.
Dejamos en el horno a 180º hasta que se dore un poco.
Rellenamos con la crema Frangipane a la masa quebrada ya cocida.
Pelamos unas manzanas reinetas.
Las quitamos el corazón y cortamos en laminas finas, de decoramos con ellas la tarta.
Pintamos las manzanas puesta sobre la tarta con mantequilla liquida y ponemos azúcar por encima, llevamos al horno a 180º hasta que las manzanas tengan un color doradito.
Con mermelada de albaricoque rebajada con un poco de agua y azúcar , la dejamos cocer un poco para barnizar después la tarta.
Con una brocha le damos un baño con el jarabe de la mermelada que hemos preparado y os va a quedar con un color y un brillo muy bonito.
Queda estupenda con una crema muy rica, espero que os guste besos.
Adita
INGREDIENTES
3 huevos
100 gr de bonito en escabeche.
1 cuchara colmada de mahonesa.
Huevo, harina y aceite, para rebozar y freír.
Cocemos los huevos 12 minutos, les podemos poner un poco de sal para que no se nos rompan.
Partimos los huevos en dos y sacamos las yemas.
Aplastar el bonito con la yemas de los huevos.
Añadir la cucharada de mahonesa y mezclar bien con un tenedor, si necesitamos un poco mas de mahonesa se la añadimos.
Con una cuchara las rellenamos las mitades de los huevos. y las dejamos con un poco de copete.
Las dejamos con un poco de copete.
Las pasamos por harina y huevo por todos los lados.
Las freímos primero por el relleno para dejarlas selladas, les damos la vuelta y las freímos por el otro lado.
Son unos huevos sencillos muy sabroso lo mismo calientes que fríos, espero que os gusten besos.
Adita
INGREDIENTES
700 gr. de patatas
1/2 k. de costillas adobadas.
1 zanahoria.
1 tomate rojo.
Un poco de pimiento verde.
Un poco de pimiento rojo
1 hoja de laurel.
Un poco de cebolla. " dientes de ajos
Aceite 1 cucharadita rasa de pimentón dulce
Lavamos, pelamos y nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, picamos cebolla, pimientos verde y rojo zanahoria 2 dientes de ajo y una hoja de laurel.
Rallamos el tomate.
Ponemos un poco de aceite al fuego en una cacerola y añadimos la cebolla para freilar un poco.
Después de unos minutos añadimos los pimientos , los ajos y la hoja de laurel.
Añadimos las costillas y las zanahorias y rehogamos con las verduras.
Añadimos una cucharadita de las de café de pimentón dulce.
Terminamos por añadir agua y dejar cocer para que las costillas de cuezan unos 15 minutos y cuando estén casi cocidas las costillas añadimos patatas peladas y chascadas en cachelos para que suelten fécula al cocerse y espese un poco el caldo.
Es un plato sencillo, barato pero muy sabroso, espero que os gusten besos
Adita
MENÚ PARA 14 DÍAS
Con este régimen puedes perder de 4 a 5 kilos en 1 mes, sin pastillas comiendo una comida sana y comiendo un poco de todo lo que el cuerpo necesita, yo lo llevo haciendo varios años, podéis consultar a vuestro medico que seguro que os va a decir que es un dieta sana, yo os pongo la guía de 14 días, que puedes volver a repetir el tiempo que quieras y después subiré unas recetas de las del menú para que os orientéis, aunque se puede cambiar alguna verdura que no os gusten por otras.
La leche desnatada y el aceite no mas de 3 cucharadas al día
LUNES DÍA 1
DESAYUNO
25 gr de queso de Burgos
2 biscotes
150 gr de leche descremada con café, té o sola con sacarina
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta y infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de carne a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café o té con sacarina o un yogur descremado
CENA
Sopa de sémola, con una pastilla de caldo concentrado
50 gr de jamón de York
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
Al acostarse: 150 gr de leche descremada o 100 gr de fruta
MARTES DÍA 2
DESAYUNO
25 gr de queso de Burgos
2 Biscotes
150 gr de leche desnatada con café, o té con sacarina
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de pollo
300 gr de ensalada
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café o té con sacarina o yogur natural con sacarina.
CENA
1 patata mediana
125 gr. de pescado a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
Al acostarse: 150 gr. de leche desnatada ó 100 gr de fruta
MIÉRCOLES DÍA 3
DESAYUNO
150 gr. de leche descremada con café solo ó con sacarina
25 gr. de queso tipo burgos
2 biscotes
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de carne a la parrilla
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café o té con sacarina o yogur natural con infusión con sacarina
CENA
Sopa de fideos , con pastilla de caldo tipo Avecrem
1 o 2 huevos en tortilla francesa
100 gr de fruta
Al acostarse: 150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
JUEVES DÍA 4
DESAYUNO
150 gr de leche descremada con café o sola 25 gr de queso de Burgos 2 biscotes.
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de carne asada
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche desnatada con café o yogur natural con infusión con sacarina
CENA
125 gr de pescado a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
Al acostarse 150 gr d e leche desnatada o 100 gr. De fruta
VIERNES DÍA 5
DESAYUNO
150 gr de leche descremada con café o té con sacarina
2 biscotes
25 gr de queso de Burgos
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de pescado blanco a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café o té con sacarina o yogur natural
CENA
Ensalada campera con 1 ó 2 huevos duros
100 gr de fruta
Al acostarse 150 gr de leche descremada o 100 gr de fruta
SÁBADO DÍA 6
DESAYUNO
150 gr de leche descremada con café, o té con sacarina
25 gr de queso de Burgos
2 biscotes
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión con sacarina
COMIDA
125 gr carne a la parrilla
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche desnatada con café o té o un yogur natural con sacarina
CENA
200 gr hortalizas
1 loncha de queso bajo en calorías
50 gr de jamón de york
100 gr de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr. de leche descremada o 100 gr. de fruta
DOMINGO DÍA 7
DESAYUNO
150 gr de leche descremada con café, té o sola con sacarina
25 gr de queso de Burgos
2 biscotes
MEDIA MAÑANA
100 gr. de fruta o infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de pollo a la plancha
300 gr de ensalada pipirrana
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café con sacarina o yogur natural con sacarina
CENA
125 gr de pescado en papirote o a la plancha
200 gr de hortalizas
1 fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche descremada o 100 gr de fruta
LUNES DÍA 8
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o Infusión con sacarina
COMIDA
125 gr de carne a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
Elegir 1 de las cuatro
CENA
Sopa de sémola, con una pastilla de caldo concentrado
50 gr de jamón de York
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
Al acostarse: 150 gr de leche descremada o 100 gr de fruta
MARTES DÍA 9
DESAYUNO
150 gr de leche desnatada con café o sola con sacarina
2 biscotes
25 gr de queso se Burgos
MEDIA MAÑANA
100 gr. de fruta o infusión con sacarina
MERIENDA
150 gr. de leche descremada con café y sacarina o yogur natural y una infusión con sacarina
CENA
125 gr. de pescado a la plancha
200 gr. de verduras con Champiñon
100 gr. de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o
100 gr de fruta
MIÉRCOLES DÍA 10
DESAYUNO
150 gr de leche desnatada con café
2 biscotes
25 gr de queso de Burgos
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión
COMIDA
125 gr de carne a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche descremada con café o sola
CENA
Sopa de fideos , con pastilla de caldo tipo Avecrem
1 o 2 huevos en tortilla francesa
100 gr de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
JUEVES DÍA 11
DESAYUNO
150 gr de leche descremada con café o sola
2 biscotes
25 gr de queso de Burgo
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión
COMIDA
125 gr de cordero lechal asado
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche sola o con café desnatada o te con sacarina o yogur desnatado
CENA
125 gr, de pescado a la plancha o en papirote
200 gr. de ensalada
100 gr de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
VIERNES DÍA 12
DESAYUNO
150 gr de leche desnatada con café o sola con sacarina
2 biscotes
25 gr de queso se Burgos
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión
COMIDA
125 gr de pescado a la plancha
200 gr de ensalada
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche sola o con café desnatada o te con sacarina o yogur desnatado
CENA
200 gr de judías verdes
1 patata pequeña
1 o 2 huevos cocidos
100 gr de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
SÁBADO DÍA 13
DESAYUNO
150 gr de leche desnatada con café o sola con sacarina
2 biscotes
25 gr de queso se Burgos
COMIDA
125 gr de carne a la plancha
200 gr de hortalizas
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche sola o con café desnatada o te con sacarina o yogur desnatado
CENA
200 gr de ensalada
50 gr, de jamón York
1 loncha de queso
100 gr de fruta
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
DOMINGO DÍA 14
DESAYUNO
150 gr de leche desnatada con café o sola con sacarina
2 biscotes
25 gr de queso se Burgos
MEDIA MAÑANA
100 gr de fruta o infusión
COMIDA
125 gr de pollo a la plancha
200 gr de lombarda
100 gr de fruta
MERIENDA
150 gr de leche sola o con café desnatada o te con sacarina o yogur desnatado
CENA
125 gr de pescado a la placha o en papirote
200 gr de hortalizas
1 patata pequeña
100 gr de frutas
AL ACOSTARSE
150 gr de leche desnatada o 100 gr de fruta
Espero que os sirva de ayuda como a mí, besos
Adita
INGREDIENTES
Jamón de jabugo.
Pan de pueblo o tipo chapata.
1 diente de ajo pequeño.
1 tomate muy rojo y maduro.
Un chorretón de aceite de oliva
Sal
Rallamos un ajo pequeño. con un rallador de agujeros pequeños.
Rallamos un tomate maduro, con el rallador de agujeros mas grandes.
Añadimos dos cucharadas de aceite.
Una pizca de sal, muy poca.
Cortamos el pan y con grill lo tostamos un poco.
Les ponemos un poco del tomate según sale del horno.
Ponemos un poco de jamón en cada pan y servimos, también lo puedes hacer tostando el pan y según sale del hornos partir por la mitad el diente de ajo y restregar por el pan caliente abrir el tomate al medio y restregar sobre el pan con el ajo y poner unas gotas de aceite y el jamón encima, a mi me gusta mas la primera forma y si sobra tomate en la nevera se conserva muy bien, y un buen jamón merece la pena se nota mucho que es bueno en estas tosta, espero que os gustes besos.
Adita
INGREDIENTES
1 k de mejillones LINAMAR
1 hoja de laurel.
50 ml de vino blanco
PARA LA SALSA
1 cucharadas de tomate frito si es casero mejor.
50 g de cebolla cortada muy menuda.
50 ml de aceite de oliva.
1 cucharadas ras de harina.
50 ml. De vino blanco
1/2 cucharadita de pimentón picante
1 trozo pequeño de guindilla.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
Pasamos por agua los mejillones y ponemos en una cacerola sin agua, echamos el vino blando y la hoja de laurel.
Tapamos la olla y ponemos en fuego, los mejillones se van abrir con el vapor y el poco de vino que le hemos puesto.
Se abren rápido y todos, como vienen vivos no queda ni uno sin abrir.
Ponemos en una sartén el aceite para hacer la salsa, añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore un poco.
Ponemos en una sartén el aceite para hacer la salsa, añadimos la cebolla picada y dejamos que se dore un poco.
Echamos a la cebolla el harina y movemos, añadimos el vino y seguimos moviendo, le echamos la cucharada de tomate frito.
Le añadimos el pimentón picante y dejamos que se sofría un poco todo junto.
Colamos el agua que han soltado los mejillones y se la añadimos, junto con el machado del diente de ajo y el perejil, echamos un poco de sal y dejamos cocer uno 8 minutos y probamos por si necesita mas sal.
Quitamos una concha a los mejillones juntamos con la salsa un minuto y servimos con una cerveza bien fría y la copa helada un manjar.
Y sin conchas en cucharilla una delicia, pero lo que si es una delicia son estos mejillones LINAMAR puedo deciros que son exquisitos y llegan a casa en unas condiciones excelentes.
Es pero que os gusten, son sencillos de cocinar y ricos, besos
Adita
INGREDIENTES
Huevos duros.
Bonito en escabeche.
Tomate frito.
Bechamel,
Queso rallado.
Partimos por la mitad los huevos y sacamos las yemas.
Escurrimos el liquido del bonito en escabeche.
Rallamos un poco de tomate y lo freímos.
Mezclamos las yemas con el bonito.
Le ponemos unas cucharadas de tomate frito.
Tomate le ponemos lo que nos pida, tiene que quedar un poco seco el relleno.
Rellenamos lo huevos.
Preparamos una bechamel que al final le añadimos una yema de huevo cruda.
Ponemos los huevos sobre una base de bechamel.
Los cubrimos con mas bechamel y rallamos un poco de queso parmesano.
Los metemos en el horno precalentado a 180º para que se gratinen un poco.
Les podemos poner en el plato un poco de polvo de jamón,
El polvo de jamón le va muy bien le da un sabor muy rico, espero que os gusten besos.
Adita
INGREDIENTES
250 g de harina.
250 g de azúcar.
100 g de mantequilla IMPERIAL ( de Mantequera de Tineo)
6 huevos.
15 g de levadura química (royal)
½ decilitro de licor de frambuesas.(Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo mi frutero Tomas)
Jarabe
150 ml. De agua
150 g de azúcar
50 ml de licor de frambuesas
Para el glaseado ligero use de los que viene preparado en polvo y con solo añadir un poco de licor y mover
Un rico licor de frambuesas casero, que me regalo mi frutero Tomas.
Pesamos los 100 g de mantequilla IMPERIAL ( con dejarla unos segundos en el micro la tenemos liquida) sin pasarnos para que no se separe el suero.
Separamos las yemas de las claras, a las yemas le añadimos el azúcar.
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas.
Añadimos el licor de frambuesas y batimos unos segundos para que se integre bien.
Añadimos la mantequilla IMPERIAL liquida ( con dejarla unos segundos, ojo solo unos segundos en el micro la tenemos liquida) y batimos un poco para que se integre bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y se la añadimos.
Batimos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con las yemas con una espátula en dos veces con movimientos envolventes.
Llevamos al horno precalentado a 170º y en unos 35 minutos se nos cuece, siempre pinchando con un palillo o una aguja para comprobar si esta cocido.
Preparamos un jarabe para emborracharle un poco con los 150 ml de agua y los 150 g de azúcar, cocemos 5 minutos y le añadimos el licor dejando otros 2 minutos mas cociendo
Cuando este casi frió el bizcochos pinchamos dentro del molde con un palillo de brocheta y con ayuda de una brocha le vamos empapando en el jarabe.
Dejamos que termine de enfriar sobre una rejilla.
En un bol ponemos el glaseado y vamos añadiendo liquido hasta ver lo espeso que lo queremos, yo a este no le he puesto agua le he puesto licor de frambuesa.
Le bañamos por fuera, como veis es un glaseado ligero.
Queda muy esponjoso y jugoso con un rico sabor, espero que os guste, que seguro que repeis, besos
Adita
INGREDIENTES
Queso Brie.
Pan rallado Panko .
Huevo.
Aceite.
Lo cortamos en trocitos pequeños el queso puedes usar el que mas te guste yo use Brie.
Lo pasas por huevo y pan rallado Panko si no tienes pan rallado normal, no le pongo harina porque creo que queda mas suave si harina.
Lo podemos tener empanado con tiempo y si se pone blando lo ponemos en la nevera incluso en el congelador unos minutos, este tipo de queso como es muy cremoso se ablanda enseguida con el calor, por eso yo lo suelo meter en el congelado unos minutos, es una tapa que se prepara muy rápido es rica y suele gustar mucho, espero que os guste besos.
Adita
INGREDIENTES
Patatas.
Pimientos rojos.
Pimientos verdes.
Cebollas.
Aceite.
Cortamos patatas en rodajas, la cebolla en medios aros y los pimientos en bastones.
Freímos la cebolla con un poco de sal.
Sacamos la cebollas frita y en el mismo aceite freímos los pimientos verdes, salandolos un poco.
Hacemos lo mismo con los pimientos rojos, ponemos un poco de sal para que se pochen antes.
Por ultimo freímos en el mismo aceite las patatas a muy baja temperatura.
Cuando tengamos todo frito los juntamos en la sartén´ quitando todo el aceite.
Subimos el fuego para que tome mas color y se queden mas crujientes sin que se quemen, las ponemos a escurrir en un colador para que suelten todo el aceite que les pueda quedar.
Son estupenda para acompañar carnes, pescados , huevos o solas, espero que os gusten besos.
Adita
INGREDIENTES
1/2 kilo de membrillo limpio
1/2 kilo de azúcar.
1 limón.
Lavamos los membrillos y troceamos quitando el tronco pero dejando la piel.
Pelamos el limón quitando toda la parte blanca y quitando las pepitas y se lo añadimos al membrillo.
Echamos el 1/2 de azúcar en el vaso de la Thermomix junto con el ½ k. de membrillo pesado ya limpio
Triturar todo junto durante 30 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo, bajando lo que quede en las paredes con la espátula, programamos 30 minutos temperatura 100º
Una vez cocido pasamos a los recipientes y dejamos enfriar.
Si lo cueces en olla tradicional, tritura con la batidora y lo pones a cocer con el azúcar y el limón, pero ojo salpica mucho y quema tápalo un poco con una tapadera de agujeros y a fuego suave.
Solo esta exquisito y con quesos sabe a besos, espero que os guste, besos
Adita
INGREDIENTES
Alcachofas.
Ajos.
Aceite.
Vinagre.
Limpiar las alcachofas.
Ponemos un recipiente con agua y limón para ir metiendo las alcachofas según vamos limpiando y que no se pongan negras.
Quitar las hojas feas y cortar las puntas.
Partir en dos y las ponemos a cocer con agua y un poco de sal.
Ponemos aceite no mucho, una cucharada por ración se puede hacer mas cantidad y tenemos para otro día, freímos unos ajos muy picados.
Cuando estén dorados le añadimos 2 cucharadas de vinagre fuera del fuego y que este un poco frió el aceite.
A las alcachofas ya cocidas les quitamos el agua y añadimos los ajos con el vinagre y dejamos cocer 5 minutos.
Un plato bajo en calorías, barato y sencillo, espero que os gusten besos
Adita
INGREDIENTES
Aceitunas negras de temporada.
Cebolla.
Ajos.
Orégano.
Sal.
Aceite.
Vinagre
Rajamos tres veces cada aceituna.
Esta aceitunas amargan mucho y las tenemos que endulzar con agua, siempre fría para que no se pongan blandas .
Tardan unos 15 días o mas en dejar de amargar, hay que cambiarles el agua muy a menudo si se las cambiamos todos los días antes se endulzan (dejan de amargar) las primera aguas salen muy oscuras según se las vamos cambiando va saliendo mas clara.
Cuando estén dulces ( quiere decir que no amargan) las aliñamos, cortamos unos aros de cebolla.
Salamos con sal gorda.
Yo aliñe varios kilos, añadimos a las aceitunas los aros de cebolla.
Les añadimos unos dientes de ajos aplastado sin piel y enteros.
Añadimos orégano.
Le añadimos un chorretón de aceite de oliva.
Echamos vinagre , añadimos agua que cubra las aceitunas,tarda unas horas en tomar los sabores, duran muchos días cubiertas de agua y si se nos poner fuerte de sal o vinagre les podemos añadir agua para suavizarlas, yo al principio las dejo mas fuerte para que se aliñen antes y después si se ponen muy fuerte es cuando le pongo mas agua.
Comer estas aceitunas es un placer no llevan ácidos para endulzarlas, son naturales, me recuerdan a mi tierra, espero que os gusten besos
Adita
