tartas (55)

!! TORTA MIMOSA !!

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LA TORTA MIMOSA , SE HACE NORMALMENTE EL 8 DE MARZO DIA D E LA MUJER ..VIENE EL NOMBRE DE LA FLOR MIMOSA ..QUE PONDRE LA FOTOGRAFIA  A CONTINUACION ... QUEDA MUY FRESCA DENTRO Y VISTOSA ...ESTA LA HICE YO EN E SE MOMENTO NO TENIA LA FLOR DE LA MIMOSA

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Tarta de chocolate, para la princesa Ana

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INGREDIENTES

5 huevos

60 g. de maicena

30 g. de harina

200 g. de azúcar

20 gr de cacao puro

Pizca de sal

Para el relleno

300 gr de nata para montar

3 cucharadas de azúcar glass

 1 sobre de estabilizante

Para el almíbar

150 gr de azúcar granulada y 150 ml de agua

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Tarta de crema de vainilla y frutas frescas

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Ingredientes

Para la base

1 paquete de galletas,  maria hojaldradas

3 cucharadas de mantequilla en pomada

Para la crema pastelera

4 yemas

½ l.  De leche

100 gr de azúcar

40 gr de maicena

1 Vaina de vainilla

Para decorar

Mermelada de albaricoque, y una cucharada

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Tarta de yemas y cerezas al kirsch

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INGREDIENTES

1 plancha de hojaldre

½  litro de nata

6 yemas

250 gr de azúcar

50 gr de maicena

50 ml de leche

Piel de limón solo la parte amarilla

½  rama  de canela

Mantequilla para untar el molde

200 gr de cerezas

2 cucharadas de azúcar

 1 copa de Kirsch

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Ponemos

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TARTA TRES CHOCOLATES

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INGREDIENTES

1 paquete de galletas de Digestive.

80 gr. de mantequilla liquida.

U chorro de leche.

150 gr. de chocolate negro 72º puro.

150 gr. de chocolate de leche de la estafa.

150 gr. de chocolate blanco

750 ml. de nata

750 ml de lamido.

3 sobres de cuaja

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TARTA DE MANGO

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INGREDIENTES

3 huevos

100 gr. De harina

3 cucharadas colmadas de azúcar

½ sobre de levadura royal (8 gr,)

Una pizca de sal

1 mango gordo

50 gr. de azúcar para el caramelo

Para el almíbar 150 ml de agua 150 gr de azúcar y una

50 ml de licor de frambuesas

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Con lo

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TARTA de CASTAÑAS

Ingredientes 

500 g de castañas.

1/2 vaso de leche.

3 cucharaditas de canela molida.

4 cucharadas de azúcar.

6 huevos.

1/2 vaso de ron añejo.

1 sobre de gelatina neutra.

Sal

Base:

125 g de galletas maría.

25 g de margarina blanda.

Triturar las galletas y mezclar

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TARTA PARA MILAGROS Y ANTONIO

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INGREDIENTES

PARA LOS BIZCOCHOS

8 huevos gordos.

250 gr, de harina.

250 gr. De azúcar.

1 cucharadita de azúcar a vainillado.

Una pizca de sal.

PARA EL ALMÍBAR

150 ml. De agua

150 gr, de azúcar

1 Copa de ron.

PARA EL RELLENO

200 gr de queso mascarpone.

50 gr. De m

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TARTA PARA SAGRARIO

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INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO

4 huevos

125 gr de harina (4 cucharadas un poco colmadas)

125 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar a vainillado

Una pizca de sal

PARA EL ALMÍBAR

100 ml. de agua

100 gr de azúcar

1 copa de ron

PARA EL RELLENO

100 gr de queso mascarpo

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TARTA DE YEMA, TRUFA Y NATA

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INGREDIENTES

4 huevos

60 g. de maicena

30 g. de harina

200 g. de azúcar

Para el jarabe

150 ml. De agua

150 g de azúcar.

50 ml. de Kirsch (licor de cerezas)

¾ de nata para montar.

6 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de cacao puro.

Para la yema

8 yemas

150 g de azúc

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TARTA DE ANIVERSARIO

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PARA EL BIZCOCHO

8 huevos

120 g de maicena (harina de maíz)

60 g de harina.

400 g de azúcar

PARA EL ALMÍBAR

150 g de azúcar

150 ml de agua

50 ml de Kirsch (licor de cerezas

PARA LA YEMA

8 yemas.

150 g de azúcar

8 cucharadas de agua

PARA LA NATA

1 L. de crema para

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Como realizar Fondat

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¡Hola Hola Amantes de la cocina…!

Hoy una entrada de ” truco básico” para los que os gusta la repostería y usar un fondant casero en lugar del comprado.

Muchas veces vemos tartas y bizcochos que llaman nuestra atención, decoraciones elegantes y perfect

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TARTA DE YEMA CON NATA

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INGREDIENTES

Bizcocho

4 huevos.

60 gr de maicena (2 cucharadas colmadas)

30 gr de harina (1 cucharada colmada )

200 gr de azúcar.

Almíbar

150 gr de azúcar, 150 ml de agua

Yema

200 ge de azúcar

8 yemas

8 cucharadas de agua

Nata

250 gr de nata para montar.

2 cuchara

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TARTA PARA MARÍA

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INGREDIENTES

4 huevos

60 g. de maicena

30 g. de harina

200 g. de azúcar

Para el jarabe

150 ml. De agua

150 g de azúcar.

50 ml. de Kirsch (licor de cerezas)

Un  glaseado de los que vienen en polvo para rellenar y cubrir por fuera

Fondant para decorar

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Pintamos el

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TARTA DE MANZANA CON CREMA DE ALMENDRAS

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Para la masa quebrada

200 gr de harina

100 gr de mantequilla

50 gr de azúcar glass

1 huevo

Una pizca de sal

Hacemos la crema que en vez de crema pastelera le vamos a poner una Frangipane

½ de leche

1 huevo

3 yemas

100 gr de azúcar

70 gr de mantequilla

50 gr de h

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