Receta de paté de mejillones.
pate (7)
Ya sé que no debería poner el nombre de cabracho si no lleva cabracho......pero es que así es como se puede reconocer más esta receta, así que espero me disculpéis.... Y con vistas a las próximas fiestas, tenéis aquí un entrante estupendo.
El cabrac
INGREDIENTES
50 g de mantequilla.
125 g de queso gruyere
125 g de queso bola
150 de requesón
150 de queso azul
50 ml de leche
50 ml de nata
50 g. De leche y 50 g. de nata pesamos todos los ingredientes.
Si lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la n
INGREDIENTES
125 gr. De bacalao ahumado
150 gr. De queso Philadelphia
125 gr. De salmón ahumado
½ limón solo el zumo
1 diente de ajo
1 cucharadita de mantequilla
Pimienta
Trituramos todo junto con una cucharadita de mantequilla hasta que nos quede homogéneo
600 grs. de hígados de pollo
leche c/n
250 grs. de queso crema
sal, laurel, romero
1 cta. de mostaza
1 diente de ajo (opcional)
gelatina sin sabor
Colocar los hígados de pollo en una cacerolita, salar, agregar laurel, romero y cubrir con leche, dejar macera
INGREDIENTES:
- 750 g. de filetes de cabracho o gallineta
- 500 g. de tomate frito
- 5 huevos
- 400 ml. de nata líquida
- Pimienta molida
- Sal
ELABORACIÓN:
Desespinar muy bien el pescado y cocer en agua hirviendo. Una vez cocido desmenuzar con las manos en
