foie (4)

Maché con higaditos a la reducción de Módena

Ingredientes 

300 g de Maché, canónigos.

400 g de higaditos de pollo

1 cebolla pequeña

8 tomates cherry

Aceite de oliva

Aceto balsámico de Módena.

AOVE

Sal

Pimienta

Azúcar

Preparación

Limpiar los higaditos y cortarlos en trozos no demasiado pequeños

En una sartén

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PATÉ DE QUESOS

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INGREDIENTES

50 g de mantequilla.

125 g de queso gruyere

125 g de queso  bola

150 de requesón

150 de queso azul

50 ml de leche

50 ml de nata

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50 g. De leche y 50 g. de nata pesamos todos los ingredientes.

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Si  lo hacemos en la Thermomix, ponemos en el vaso la n

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PATÉ DE AHUMADOS

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INGREDIENTES

125 gr. De bacalao ahumado

150 gr. De queso Philadelphia

125 gr. De salmón ahumado

½ limón solo el zumo

1 diente de ajo

1 cucharadita de mantequilla

Pimienta

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Trituramos todo  junto con una cucharadita de mantequilla hasta que nos quede homogéneo

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