atun (10)

ATUN EN ESCABECHE

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INGREDIENTES:

1 KG DE  ATUN EN 4 LOMOS LIMPIOS
2 O 3 CEBOLLAS 
1 CABEZA DE AJOS
PIMIENTA EN GRANO
SAL
200 ML. ACEITE
200 ML. VINAGRE
200 ML. DE VINO BLANCO 
LAUREL
PIMENTON ROJO DULCE Ó PICANTE
HARINA

PREPARACION

Pedimos en la pescaderia que nos hagan 4 lomos sin
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Tataki de atĂșn rojo con salteado de tomates verdes

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Ingredientes:

Ventresca de atĂșn rojo
Salsa de soja
Zumo de Lima
Sal
Tomates verdes
AzĂșcar
Tomillo
Aceite de la variedad Picual

ElaboraciĂłn:

Primero se marina el atĂșn en una mezcla hecha con salsa de soja, sal, un chorrito de zumo de Lima y la ralladura

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AtĂșn con tomate y guisantes

 

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Hoy no tengo tiempo para dedicĂĄrselo a la cocina asĂ­ que he decidido hacer algo rĂĄpido. Sin embargo, hay veces que, por falta de tiempo y a veces de ganas, no cocinamos algo apetitoso y nos excusamos por esa falta de tiempo.
Pues bien, aquí tenéis un

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RECETAS DE COCINA

CAUSA RELLENA DE ATÚN

 

Rendimiento

Aproximadamente para 16 porciones

 

Ingredientes

Puré de Papas o Causa

4 tazas de puré instantåneo La Granja

3 tazas de agua

1 taza de leche

3 cucharaditas de sal

4 cucharadas de mantequilla con sal

1 limĂłn el jugo

1/2 cucharad

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ATUN DE ALMADRABA ESTILO SANCTI PETRI

Ingredientes (6 personas)1.5 kg. de atĂșn1 kg. de tomate maduroÂŒ kg. de pimiento verde8 gr. de pimienta en grano4 dientes de ajo (sin corazĂłn)4 clavosÂŒ litro de aceite de oliva6 hojas de laurel100 grs.de panceta cortada a tiras finas1 litro de vino de
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Macarrones con AtĂșn

Es una receta sencilla que cambia la carne de una boloñesa por atĂșn que nos darĂĄ menos colesterol.

Ingredientes para 4 personas:‱ 400 grms de macarrones‱ 3 tomates maduros‱ 2 dientes de ajo‱ 180 grms de atĂșn‱ azĂșcar‱ sal‱ aceite de oliva‱ Âœ cebolla‱ m
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ATUN MECHADO.

INGREDIENTES: Para 4 personas.1 kg de atĂșn para mechar en un trozo.100gr de jamĂłn serrano en tira .1kg de cebollas.4 dientes de ajos.1 hoja de laurel.orĂ©gano.3 clavos.Medio vaso de vino de jerez.Una cucharada de pimentĂłn.Aceite de oliva virgen.PREPAR
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