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ATUN EN ESCABECHE

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INGREDIENTES:

1 KG DE  ATUN EN 4 LOMOS LIMPIOS
2 O 3 CEBOLLAS 
1 CABEZA DE AJOS
PIMIENTA EN GRANO
SAL
200 ML. ACEITE
200 ML. VINAGRE
200 ML. DE VINO BLANCO 
LAUREL
PIMENTON ROJO DULCE Ó PICANTE
HARINA

PREPARACION

Pedimos en la pescaderia que nos hagan 4 lomos sin
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Tataki de atún rojo con salteado de tomates verdes

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Ingredientes:

Ventresca de atún rojo
Salsa de soja
Zumo de Lima
Sal
Tomates verdes
Azúcar
Tomillo
Aceite de la variedad Picual

Elaboración:

Primero se marina el atún en una mezcla hecha con salsa de soja, sal, un chorrito de zumo de Lima y la ralladura

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Atún con tomate y guisantes

 

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Hoy no tengo tiempo para dedicárselo a la cocina así que he decidido hacer algo rápido. Sin embargo, hay veces que, por falta de tiempo y a veces de ganas, no cocinamos algo apetitoso y nos excusamos por esa falta de tiempo.
Pues bien, aquí tenéis un

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RECETAS DE COCINA

CAUSA RELLENA DE ATÚN

 

Rendimiento

Aproximadamente para 16 porciones

 

Ingredientes

Puré de Papas o Causa

4 tazas de puré instantáneo La Granja

3 tazas de agua

1 taza de leche

3 cucharaditas de sal

4 cucharadas de mantequilla con sal

1 limón el jugo

1/2 cucharad

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ATUN DE ALMADRABA ESTILO SANCTI PETRI

Ingredientes (6 personas)1.5 kg. de atún1 kg. de tomate maduro¼ kg. de pimiento verde8 gr. de pimienta en grano4 dientes de ajo (sin corazón)4 clavos¼ litro de aceite de oliva6 hojas de laurel100 grs.de panceta cortada a tiras finas1 litro de vino de
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Macarrones con Atún

Es una receta sencilla que cambia la carne de una boloñesa por atún que nos dará menos colesterol.

Ingredientes para 4 personas:• 400 grms de macarrones• 3 tomates maduros• 2 dientes de ajo• 180 grms de atún• azúcar• sal• aceite de oliva• ½ cebolla• m
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ATUN MECHADO.

INGREDIENTES: Para 4 personas.1 kg de atún para mechar en un trozo.100gr de jamón serrano en tira .1kg de cebollas.4 dientes de ajos.1 hoja de laurel.orégano.3 clavos.Medio vaso de vino de jerez.Una cucharada de pimentón.Aceite de oliva virgen.PREPAR
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