ATUN MECHADO.

INGREDIENTES: Para 4 personas.1 kg de atún para mechar en un trozo.100gr de jamón serrano en tira .1kg de cebollas.4 dientes de ajos.1 hoja de laurel.orégano.3 clavos.Medio vaso de vino de jerez.Una cucharada de pimentón.Aceite de oliva virgen.PREPARACIÓN:Sofreir las cebollas y los ajos troceados, agregando las especias y el vino.Meter las tiras de jamón en el trozo de atún.Poner el atún sobre el sofrito anterior y dejar cocer media hora agregando un poco de agua, moviendo la cazuela.Sacar, enfriar y cortar en rodajas.Se puede servir frío y con su propia salsa por encima, en caliente.
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Comentarios

  • Muy Rico Pepi

  • Me encanta tu forma de hace el atun, dejame probarla-
    Saludos
  • Muy interesante y original tu receta Pepi, realmente se ve pocas veces esa técnica de mechar un pescado.
    Afectuosos saludos desde Madrid.
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