Recetas

cocina peruana (27)

AJI DE GALLINA

Publicado por BigotesII el 22 de Junio de 2009 a las 6:47am

AJI DE GALLINAINGREDIENTES:2 Pechuga de pollo1 hoja de laurel8 cucharadas de aceite vegetal½ kilo de cebolla picadita5 dientes de ajo picaditos1 taza de ají amarillo en crema½ cucharadas de ají mirasol½ cucharadita de palillo3 tazas de caldo de pollo

ARROZ ZAMBITO

Publicado por BigotesII el 22 de Junio de 2009 a las 6:43am

INGREDIENTES:- 200 gr. de arroz- 1 lata leche evaporada Ideal- 125 gr. de chancaca- 4 tazas con agua- 20 gr. de pasas- 2 ramitas de canela- 4 unidades de clavo de olor- 10 gr. de coco rallado- Para espolvorear canela en polvo- 20 gr. de pecanasPREPAR

CHIRINPICO

Publicado por BigotesII el 22 de Junio de 2009 a las 6:38am

INGREDIENTES

1. 1 Kilo de menudencia de cabrito.

2. 1/2 Taza de aceite.

3. 1/2 Kilo de yuca.

4. 1/2 Kilo de camote.

5. 1/4 De cebolla de rabo.

6. 1 Atado de culantro.

7. 2 Choclos desgranados.

8. 3 Dientes de ajo.

9. 3 Ajíes verdes.Sal al gusto.

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Locro Morropano de Zapallo Loche

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:25am

Locro Morropano de Zapallo LocheIngredientes:● 1 kilo de zapallo loche● 3 papas medianas, peladas● 2 choclos (mazorca de maíz tierno)● 1/2 kilo de sarandajas (fríjol norteño)● 1 cebolla, mediana, cortada en brunoise fino● 3 ajos molidos o picados fin

EMPANADAS DE YUCA EN SALSA DE LOCHE CON LANGOSTINOS

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:23am

EMPANADAS DE YUCA EN SALSA DE LOCHE CON LANGOSTINOSIngredientes :500 g (1 lb) de yuca¼ taza de mantequilla derretida¼ taza harina2 yemas1 cucharada de polvo de hornearPreparación:Pelar las yucas, colocarlas en una olla y cubrir con agua. Cocinar hast

LECHE DE TIGRE

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:18am

LECHE DE TIGREINGREDIENTES:02 Cabezas de Pescado02 espinas dorsales de Pescado01 Rama de apio01 Rama de Poro01 Zanahoria01 Rama de culantro200 gr. De canchasal, pimienta al gusto04 limones02 RocotoPREPARACION:Hervir los restos de pescado con el poro,

TIRADITO DE PESCADO

Publicado por BigotesII el 4 de Junio de 2009 a las 5:17am

TIRADITO DE PESCADOINGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)1 Kilo de filete de lenguado1 Ají limo rojo1 Ají limo amarillo16 Unidades de limones¾ Taza de crema de ají amarillo¼ Taza de hojas de culantroSalLechugas hidropónicas8 Cubos de hielo2 Camotes amarillos

de 2

Empanada de dátiles con bacon en freidora de aire

Publicado por 321 Recetas el 7 de Enero de 2024 a las 10:34am

EL BRINDIS DE PACO & LOLA

Publicado por Enric Ribera Gabandé el 30 de Noviembre de 2023 a las 6:01pm

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