algas (6)

¿Qué es el Cochayuyo?

El Cochachuyo es un alga marina de gran tamaño que puede alcanzar una longitud de 15 metros. Sus "hojas" conocidas como ("filoides") así como la planta en su conjunto, tienen un color marrón verdoso en el mar y marrón rojizo de

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Salteado de algas

Esta receta es de mi amiga Marisa del puerto Adriano, gracias amiga por esta receta que lo tiene todo, es original, esta buenisima, es sana y además muy versátil porque la puedes usar como base para infinidad de platos como por ejemplo agregarle pesc

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No se puede negar que el plato que os presentamos hoy es alta cocina. Nuestro amigo Sergio Valverde es el creador de esta obra de arte colorista,  geométrica, con una composición sorprendente, difícil de ver en preparaciones tradicionales. Hoy en Ser

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Canetón con vieiras vegetales y sal de algas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas:
·Para el canetón y la salsa
2 u. canetón de 800 g.
1 dl. aceite de girasol
25 g. alga Nori fresca ( en sal )
maicena
·Para las vieiras vegetales
1/2 kg. nabos grandes
10 g. sésamo blanco
·Otros
50 g. algas

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