atĂșn (29)

ATUN DE ALMADRABA ESTILO SANCTI PETRI

Ingredientes (6 personas)1.5 kg. de atĂșn1 kg. de tomate maduroÂŒ kg. de pimiento verde8 gr. de pimienta en grano4 dientes de ajo (sin corazĂłn)4 clavosÂŒ litro de aceite de oliva6 hojas de laurel100 grs.de panceta cortada a tiras finas1 litro de vino de
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ATUN AL VINO TINTO

INGREDIENTES500G. DE ATUN EN RODAJAS4 TOMATES GRANDES1 CEBOLLA2 VASOS DE VINO TINTOPREPARACIONSOZONAR EL ATUN. PELA Y PICA FINAMENTE LA CEBOLLA Y LOS TOMATES. EN UNA CAZUELA CON ACEITE, FRIE EL ATUN Y RESERVALO. EN EL MISMO ACEITE, SOFRIE LA CEBOLLA
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NECESITAMOS:Lomo de atĂșn Limpio y picado en trozos de 12cms.Aceite de oliva 1 tazaSal gruesa 1 cucharadaPimienta negra Entera para triturar con molinilloGuisantes 2 latasVinagre de vino 1 cucharaditaAjo 2 dientes picados menudamenteCebolla 1 pequeña
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